1. 天熱毫無食慾，這些開胃菜稱為男人的下酒菜，女人的減脂餐，知道是哪些嗎
我知道的有蒜香金針菇、涼拌皮蛋、生蚝、酸豆角炒雞胗和皮凍。
肉皮凍是滿族人的一大發明，一到了冬天，他們的狩獵會受到很大影響，生存也會很艱難，於是他們學會了養豬、養羊等。在冬天食品短缺時，將豬殺後，把肉凍上，再將豬皮煺毛後，切成小塊加水煎熬成粘狀，盛入容器里，凝固後切成小塊食用。這就是後來的「皮凍」。皮凍口感Q彈，清澈見底，不碎不化，入口即化，再配上蘸料，回味無窮，是很多人都喜歡的下酒菜。
