① 經典包子餡六種都有哪些
豬肉餡包子、韭菜雞蛋包子、酸菜包子、芝麻陷包子、豆沙包。
打開蒸籠蓋子的瞬間，熱氣與香氣撲面而來，咬一口軟綿綿熱乎乎的包子、或許是整個早上最幸福的時刻。
包子在中國四處開花，哪怕是在以米為主食的南方，依舊占據了不可替代的位置。
包子做法很簡單有方便。包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。全國大部分地區是區分包子和饅頭的。
先來做最重要的發酵面團，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鍾，讓它們活化一下。
將麵粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復揉搓成團，最後用一塊濕布將面盆蓋嚴。為了防止表面風干，把它放在溫暖處靜置。這個過程大概需要一個小時左右。
② 包子餡都有哪些種類
1、鮮肉薺菜小籠包
豬肉餡、薺菜、麵粉、發酵粉、蔥、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鹽、水
2、鮮肉玉米包
鮮肉玉米包，餡料用鮮肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
3、蘿卜絲肉餡包子
蘿卜絲，豬肉末，蔥花，薑末，適量的鹽，糖，味極鮮，蚝油，芝麻油等調味料。
4、鮮肉包子
自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克
輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1隻調料： 鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克
5、茴香醬包
五花肉切丁，蔥姜，黃醬，醬油，糖，料酒，五香粉。
6、香菇油菜包子
主料普通麵粉500g，細砂糖20g，輔料，嫩油菜300g，干香菇100g，雞蛋5個，蒜3瓣，姜1塊，小蔥1根，蚝油1湯匙，雞精少許，香油2湯匙，花椒油1湯匙，植物油適量，胡椒粉1小勺，鹽適量，雞湯適量，酵母5g，清水適量。
(2)男人蛋包子圖片擴展閱讀：
1、醬肉包口感好熱能低
醬肉包一般都把肉煮醬之後包進餡中，可去掉大量油脂，飽和脂肪酸相對少，味道咸甜，適宜膽囊炎、食慾較差的人和心腦血管病人吃。
叉燒包外形類似開花饅頭，肉香汁滑，甜咸適口，滋味鮮美。無論是醬肉包還是叉燒包，內餡的原料都以肉為主，加工方法和口味有很大差別，食用時需搭配足夠的蔬菜，尤其是綠葉菜，以彌補維生素C和膳食纖維的不足。徐靜說，標准大小的醬肉包或叉燒包，成年人一餐2~3個即可。
2、肉菜包營養較全面
肉菜包的餡料種類非常豐富，大部分蔬菜都可以入餡，如白菜、韭菜、茴香、胡蘿卜，蘿卜等，此外菌類、豆腐、雞蛋也可入餡。
自己在家做餡時，盡量做到菜多肉少，用豆製品和菌類替換部分肉類，肉類以瘦肉為主，不再額外添加植物油。肉菜包子是最家常的包子品種，適合大部分人，特別是一些不喜歡吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困難的老年人，可以在吃包子時多補充些蔬菜。
3、素包子搭配八寶粥營養更好
常見素包子分兩種，一種是有雞蛋、蝦皮等食材，蛋白質較多，飽和脂肪酸少，適合高血脂的人；另一種是純素包子，味道一般、營養不全面，應放入豆腐、香菇等食材，補充植物蛋白。
在家包包子，和面時最好加入玉米面、蕎麥面等雜糧面，可補充維生素、礦物質、膳食纖維等營養素。食用純素包子可攝入大量蔬菜，但缺乏優質蛋白質，最好搭配八寶粥或補充動物蛋白，使營養更全面。