㈠ 燉雞塊的步驟
1----
用料
雞肉
土豆
鹽
料酒
蔥
生抽
干辣椒
土豆燉雞塊的做法
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
土豆去皮切1cm見方的小塊
鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！（我怕辣，所以後面放辣椒，要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放）
2----
用料
小雞腿 8隻
土豆 2個
醬油/老抽
料酒
八角/大料
蒜 4瓣
生粉/團粉 1勺
鹽
豆瓣醬
干辣椒
紅燒土豆燉雞腿的做法
雞腿在水中浸泡，為了解凍。
浸泡時間依據雞腿解凍程度～
兩個土豆，削皮，切成小塊兒。
浸泡在水中沉澱澱粉。
腌制雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉
腌制時間：30分鍾（在15分鍾的時候將雞腿翻身）
熱鍋-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣嗆鍋
待炒出香味，放入腌制好的雞腿大火炒4-5分鍾。
放兩碗清水，中火燉30-35分鍾。
出鍋前10分鍾放入土豆。
視乎個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。
成品等等等等～
個人喜歡把干辣椒切開放兩到三顆、吃起來比較爽。
不放干辣椒可以放辣味豆瓣醬。
第一次做的話一定要多燉一會兒，低於25分鍾不太容易燉爛。
㈡ 如何燉雞塊好吃又簡單
雞是我們家庭餐桌上常見的肉類之一，雞肉味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃。那麼怎麼燉雞做好吃又簡單呢，下面我來分享一下家常燉雞的做法。
土豆燉雞塊成品
一道味道鮮美的土豆燉雞塊製作完成，是不是非常的簡單呢，味道真的很不錯，喜歡的朋友可以試下哦！