❶ 生活小常識：高檔餐廳用餐15條規則 高級餐廳用餐圖片
對於一般人來說，有些用餐禮儀還算是常識范疇，比如，嘴裡有食物時不要說話，進餐時不要講粗俗的笑話，咳嗽時要用餐巾掩口，等等。不過除了這些以外，還是有一些繁文縟節，總是讓人覺得捉摸不透，比如工作餐由誰來買單?從座位上起立時應該把餐巾放在哪裡?如何正確地點葡萄酒?那麼你都知道這些生活小常識嗎？接下和裝修網我來了解去高檔餐廳用餐15條規則和一起欣賞高級餐廳用餐圖片吧！
如何在高檔餐廳正確地用餐
為此，來自紐約禮儀學校的Patricia Napier-Fitzpatrick女士為大家分享了一些簡單的餐桌規范，帶大家一起了解如何在高檔餐廳正確地用餐。
1.注意著裝
男士需著西裝，或至少是夾克外套。和客戶一同用餐，除了夾克之外，還要打領帶;如果是外國客戶，則需要更加正式。女士要穿連衣裙或職業套裝，不可以穿露趾涼鞋。人們習慣於去較輕松的環境用餐，
時常會穿著比較隨意，比如T恤、牛仔褲、短褲、球鞋等等都不成問題，但同樣的著裝放在高檔優雅的餐廳就太不合適了。
注意著裝
2.餐桌上不要擺放手機、鑰匙、錢包等
這一點算是常識了，因為把這些東西放在餐桌上不僅會影響同桌用餐的人，
也會影響服務員甚至是整個餐廳裡面所有人。
3.請客人先點菜
高級餐廳用餐圖片
請客人先點菜
如果用餐時存在主客關系，那麼在點單時需要向服務員說明誰是客人，當主人是女士的時候尤其需要注意。可以使用「請幫我的客人先點」之類的句子，
讓服務人員避免混淆。
4.主人要事先買單
主人要事先買單
最精明的主人可能在就座前已經把信用卡交給了餐廳，有的人甚至會提前致電餐廳安排好買單事宜。特別是在一些男性主導的社會，女主人更要懂得這些小技巧。同樣的，提出用餐邀請的那一方要買單。
高級餐廳用餐圖片
5.不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預算
可以告訴餐廳服務員或侍酒師你喜歡的口味、你點了哪些菜，然後指出一款在你預算范圍內的酒就可以了，他們會懂得這就是你的心理價位並以此為標准幫助你選酒。
注意，千萬不要不懂裝懂，這往往會讓人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實多數時候都挺不錯。
一定要了解餐巾所放置的位置
6.不可以要求退酒
一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什麼問題。
7.可以給食物拍照
用餐前給食物拍個照
大家都喜歡在用餐前給食物拍個照，其實只要悄悄地、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那麼就不能拍照了(如果客戶想要拍，當然是沒問題的)。
8.正確擺放餐巾
用餐前需等主人最先開始——當他把餐巾鋪好，意味著可以開始;暫時離席時，餐巾可放置在座位上;結束用餐後，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之後。
不要拿著餐具越過桌子分享食物
9.不要拿著餐具越過桌子分享食物
如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子里，可以放一點點在麵包盆里傳遞。
高檔酒店餐廳攝影圖片
10.不要大聲呼叫服務員
需要叫服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高於其他手指。
11.可以要求退菜
不可以要求退酒
如果你覺得菜品有問題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。但作為主人，最好還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。
12.要和其他人點相同數量的菜
比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處於很尷尬的狀態。並且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。
13.吃完一道菜之後要把所有餐具放在餐盤中
這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一並以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具
服務員
14.公事放在餐後談
在用餐過程中談生意是非常不禮貌的。同時，也要盡量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。
餐桌禮儀
15.記住基本的餐桌禮儀
比如，時不時地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時切好幾塊留在盤子里;麵包和黃油要放在麵包盤里，永遠不要舉在空中;喝水時眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上……等等。 轉載 法晚新媒體
到高級餐廳用餐不可不知的15項餐桌禮儀
餐館用餐的其它禮儀常識介紹：
(1)用餐中不可戴帽子。許多場合中，帽子可算做服飾的附屬品之一，不必限制脫帽入室，但是餐飲中，尤其參加一個正式的晚宴，卻不宜戴帽子人內。在就餐時，應當正裝，不要松領帶。
(2)在用餐時應避免一些小動作。一些無意識的小動作在別人的眼中可能都是嘖嘖稱奇的壞習慣。例如，邊吃邊摸頭發，有些人並不在意，而其他人卻非常嫌惡。此外，用手指搓搓嘴、抓耳撓鼻等小動作，都深深的違反了餐桌的儀節。進餐中應注意舉止行為，首先要以食就口，並非把臉湊到桌面上吃，原則上，進餐時不應將手與手肘放在餐桌上，尤其是在高級餐廳中，極引人注目。用筷子或刀叉時不可將胳膊肘及手腕放在餐桌上，最好是左手放在餐桌上穩住盤子，右手以工具進食。與客人交談或吃飯稍有停頓時，也不要將手放在桌上，要隨時養成安放在膝上的習慣。不論男女，用餐時翹腿或把腳張成大八字均違反餐飲禮貌。有時坐著無聊，伸伸懶腰、鬆鬆褲帶或搖頭晃腦的做體操一般，都是非常失禮且不雅觀的行為。
(3)在咖啡廳和西餐廳吃西餐時，刀叉的使用順序應從擺台的最外側向內側用起。通常西餐擺台時，餐位的正中方擺放裝飾盤或餐巾，裝飾盤的左邊擺放叉子，叉子的外側擺放麵包盤，麵包盤上擺放黃油刀。裝飾盤的右邊擺放刀子和羹匙。裝飾盤的上方擺放甜點叉和匙或省略。按照用餐順序，餐具的擺放順序從里到外是主菜的刀叉，開胃菜的刀叉，湯匙。因此，用餐時使用刀叉應先外後里。餐具一旦在餐桌上擺放好，就不可以隨便移動。通常，在餐廳用餐時，人們將餐桌、餐盤、酒杯、筷子或刀叉視為一個整體。
(4)吃西餐使用餐具時，既要講究禮節禮貌，又要講究方便和安全，因此，當同時使用餐刀和餐叉時，左手持叉，右手持刀。當僅使用餐叉或餐匙時，應當用右手，應盡量讓右手取食。不要將刀叉豎起來拿著。與人交談或咀嚼食物時，應將刀叉放在餐盤上。用餐完畢，應將刀叉並攏，放在餐盤的右斜下方。吃西餐時將刀叉整齊的排列在餐盤上，等於告訴服務員這道菜已經使用完畢，可以撤掉該餐具了。
(5)刀叉掉在地上，自己不必忙著將它們撿起來。原則上是由餐廳服務員負責撿起掉在地上的餐具。但是，作為用餐的禮節禮貌，當同桌女士自己動手想去撿起掉在地上的刀叉或餐巾時，坐在旁邊的男士應當迅速為她撿起餐具或餐巾並交給服務員，並代替該女士另要一副餐具。
高檔酒店香辣鮮鳳爪圖片
(6)使用餐巾時應當注意餐巾的功能。餐巾既非抹布亦非手帕。餐巾本是擺在膝上，防止用餐時將衣服弄臟，它的附帶功用是可以擦嘴及擦凈沾了油污的手。拿餐巾擦餐具通常是不禮貌的，除了被人視為不懂得用餐的禮節和禮貌，作為請客的主人也會認為你嫌餐具不潔，藐視主人等。拿餐巾擦汗拭臉或擦桌上的水，這些舉動都是難登大雅之堂的。
(7)菜餚上桌後應立即食用。在中餐廳菜餚上桌後，主人請客人先使用菜餚後自己再食用。在零點西餐廳和咖啡廳用餐時，誰的菜餚先上桌誰先食用。因為不論菜餚是冷的還是熱的，上桌時都是最適合食用的溫度。當然，與上級領導或長輩一起用餐時，最基本的禮貌是上級領導或長輩開始使用刀叉時，其他的人才能開始。若是好友共餐並且上菜的時間很接近，應該等到菜餚上齊了一起進食。
(8)參加宴會時，有些開胃菜均可以用手拿取食用，例如，西餐中的開那批( Canape)，因為這些菜用刀叉食用非常不方便，使用牙簽效果不佳，而且這些菜餚不沾手，也不弄臟手。因此，可以用手拿取食用的菜餚不必使用刀叉。不僅開胃菜如此，凡不沾手的食物均可用手取食。
(9)食物既已入口，就不可吐出。除了腐敗的食物、魚刺、骨頭外，一切食物既已入口，則必須吃下去。
( 10)喝湯用湯匙時，應由內向外舀。喝湯的方法，應由身邊向外舀出，由外向內的舀法，既不雅觀也會被人取笑。湯匙就口的程度，以不離盤身正面為限，不可使湯滴在湯盤之外。進餐時，無論喝湯吃菜都不能發出聲響。西餐中的湯是菜餚中的一部分。
(11)吃西餐時，食用麵包一般而言，在喝完湯時開始。麵包不可以用刀切食。而是用手撕開後食用，被撕開麵包的大小應當是一口能夠容納的量。而且撕一塊食用一塊，現撕現吃，不可以一次撕了許多塊後再食用。當將黃油或果醬抹在麵包上時，應當將黃油或果醬抹在撕好的麵包上，抹一塊食用一塊。
穿著合宜
(12)用餐時不要中途離席。為了避免尷尬的情形，凡事應當在餐前處理妥當，中途離席往往受到困擾，並且是不禮貌的。
(13)用餐時，在調味汁未上桌前不要動菜餚。如果功能表上未說明帶有什麼調味汁，一般推測，生原料製作的菜餚或煎、炸、烤的菜餚必附有調味汁，而粘稠或帶湯的菜餚不帶有調味汁。如果不能判斷是否有調味汁，還是稍等一下，再食用。通常，清淡的調味汁可以直接淋在菜餚上，味道較濃的菜餚可以放在餐盤邊，邊吃邊沾上調味汁。
(14)使用洗手盅洗手時應先洗一個手再換另一個手。洗手盅隨著用手使用的菜餚一起上桌，洗手盅通常盛有三分之一的水，為了除去手上的腥味，在水中放一些花瓣或小檸檬片。雖然是用來洗手的水，但只用來洗手指尖。因此，不能把整個手掌伸進去。並且洗完一隻手再換一隻手，兩只手一起伸人洗手盅，不但不雅觀，而且容易打翻洗手盅。
(15)用餐時，女士未吃完畢，男士不應當結束用餐。不論何時何地，請客的主人一定要注意女賓或主賓用餐的情況，不要自己先吃完自己的一份，再等客人慢慢吃，因為這樣就好像蓄意催促女賓或主賓快吃，這是非常不禮貌的。退席時，賬款結清後，被邀請的客人應主動站起來，將膝上的餐巾順手拿起來放在餐桌上，千萬別放在椅子上，這是很不禮貌的。正式的結帳方法應當請服務員前來桌邊。應當輕聲地說「請結帳」，決不能大叫著「結帳」。
那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什麼問題。
7.可以給食物拍照
用餐前給食物拍個照
大家都喜歡在用餐前給食物拍個照，其實只要悄悄地、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那麼就不能拍照了(如果客戶想要拍，當然是沒問題的)。
8.正確擺放餐巾
用餐前需等主人最先開始——當他把餐巾鋪好，意味著可以開始;暫時離席時，餐巾可放置在座位上;結束用餐後，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之後。
不要拿著餐具越過桌子分享食物
9.不要拿著餐具越過桌子分享食物
如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子里，可以放一點點在麵包盆里傳遞。
高檔酒店餐廳攝影圖片
10.不要大聲呼叫服務員
需要叫服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高於其他手指。
11.可以要求退菜
不可以要求退酒
如果你覺得菜品有問題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。但作為主人，最好還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。
12.要和其他人點相同數量的菜
比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處於很尷尬的狀態。並且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。
13.吃完一道菜之後要把所有餐具放在餐盤中
這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一並以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具
服務員
14.公事放在餐後談
在用餐過程中談生意是非常不禮貌的。同時，也要盡量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。
餐桌禮儀
15.記住基本的餐桌禮儀
比如，時不時地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時切好幾塊留在盤子里;麵包和黃油要放在麵包盤里，永遠不要舉在空中;喝水時眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上……等等。 轉載 法晚新媒體
到高級餐廳用餐不可不知的15項餐桌禮儀
餐館用餐的其它禮儀常識介紹：
(1)用餐中不可戴帽子。許多場合中，帽子可算做服飾的附屬品之一，不必限制脫帽入室，但是餐飲中，尤其參加一個正式的晚宴，卻不宜戴帽子人內。在就餐時，應當正裝，不要松領帶。
(2)在用餐時應避免一些小動作。一些無意識的小動作在別人的眼中可能都是嘖嘖稱奇的壞習慣。例如，邊吃邊摸頭發，有些人並不在意，而其他人卻非常嫌惡。此外，用手指搓搓嘴、抓耳撓鼻等小動作，都深深的違反了餐桌的儀節。進餐中應注意舉止行為，首先要以食就口，並非把臉湊到桌面上吃，原則上，進餐時不應將手與手肘放在餐桌上，尤其是在高級餐廳中，極引人注目。用筷子或刀叉時不可將胳膊肘及手腕放在餐桌上，最好是左手放在餐桌上穩住盤子，右手以工具進食。與客人交談或吃飯稍有停頓時，也不要將手放在桌上，要隨時養成安放在膝上的習慣。不論男女，用餐時翹腿或把腳張成大八字均違反餐飲禮貌。有時坐著無聊，伸伸懶腰、鬆鬆褲帶或搖頭晃腦的做體操一般，都是非常失禮且不雅觀的行為。
(3)在咖啡廳和西餐廳吃西餐時，刀叉的使用順序應從擺台的最外側向內側用起。通常西餐擺台時，餐位的正中方擺放裝飾盤或餐巾，裝飾盤的左邊擺放叉子，叉子的外側擺放麵包盤，麵包盤上擺放黃油刀。裝飾盤的右邊擺放刀子和羹匙。裝飾盤的上方擺放甜點叉和匙或省略。按照用餐順序，餐具的擺放順序從里到外是主菜的刀叉，開胃菜的刀叉，湯匙。因此，用餐時使用刀叉應先外後里。餐具一旦在餐桌上擺放好，就不可以隨便移動。通常，在餐廳用餐時，人們將餐桌、餐盤、酒杯、筷子或刀叉視為一個整體。
(4)吃西餐使用餐具時，既要講究禮節禮貌，又要講究方便和安全，因此，當同時使用餐刀和餐叉時，左手持叉，右手持刀。當僅使用餐叉或餐匙時，應當用右手，應盡量讓右手取食。不要將刀叉豎起來拿著。與人交談或咀嚼食物時，應將刀叉放在餐盤上。用餐完畢，應將刀叉並攏，放在餐盤的右斜下方。吃西餐時將刀叉整齊的排列在餐盤上，等於告訴服務員這道菜已經使用完畢，可以撤掉該餐具了。
(5)刀叉掉在地上，自己不必忙著將它們撿起來。原則上是由餐廳服務員負責撿起掉在地上的餐具。但是，作為用餐的禮節禮貌，當同桌女士自己動手想去撿起掉在地上的刀叉或餐巾時，坐在旁邊的男士應當迅速為她撿起餐具或餐巾並交給服務員，並代替該女士另要一副餐具。
高檔酒店香辣鮮鳳爪圖片
(6)使用餐巾時應當注意餐巾的功能。餐巾既非抹布亦非手帕。餐巾本是擺在膝上，防止用餐時將衣服弄臟，它的附帶功用是可以擦嘴及擦凈沾了油污的手。拿餐巾擦餐具通常是不禮貌的，除了被人視為不懂得用餐的禮節和禮貌，作為請客的主人也會認為你嫌餐具不潔，藐視主人等。拿餐巾擦汗拭臉或擦桌上的水，這些舉動都是難登大雅之堂的。
(7)菜餚上桌後應立即食用。在中餐廳菜餚上桌後，主人請客人先使用菜餚後自己再食用。在零點西餐廳和咖啡廳用餐時，誰的菜餚先上桌誰先食用。因為不論菜餚是冷的還是熱的，上桌時都是最適合食用的溫度。當然，與上級領導或長輩一起用餐時，最基本的禮貌是上級領導或長輩開始使用刀叉時，其他的人才能開始。若是好友共餐並且上菜的時間很接近，應該等到菜餚上齊了一起進食。
(8)參加宴會時，有些開胃菜均可以用手拿取食用，例如，西餐中的開那批( Canape)，因為這些菜用刀叉食用非常不方便，使用牙簽效果不佳，而且這些菜餚不沾手，也不弄臟手。因此，可以用手拿取食用的菜餚不必使用刀叉。不僅開胃菜如此，凡不沾手的食物均可用手取食。
(9)食物既已入口，就不可吐出。除了腐敗的食物、魚刺、骨頭外，一切食物既已入口，則必須吃下去。
( 10)喝湯用湯匙時，應由內向外舀。喝湯的方法，應由身邊向外舀出，由外向內的舀法，既不雅觀也會被人取笑。湯匙就口的程度，以不離盤身正面為限，不可使湯滴在湯盤之外。進餐時，無論喝湯吃菜都不能發出聲響。西餐中的湯是菜餚中的一部分。
(11)吃西餐時，食用麵包一般而言，在喝完湯時開始。麵包不可以用刀切食。而是用手撕開後食用，被撕開麵包的大小應當是一口能夠容納的量。而且撕一塊食用一塊，現撕現吃，不可以一次撕了許多塊後再食用。當將黃油或果醬抹在麵包上時，應當將黃油或果醬抹在撕好的麵包上，抹一塊食用一塊。
穿著合宜
(12)用餐時不要中途離席。為了避免尷尬的情形，凡事應當在餐前處理妥當，中途離席往往受到困擾，並且是不禮貌的。
(13)用餐時，在調味汁未上桌前不要動菜餚。如果功能表上未說明帶有什麼調味汁，一般推測，生原料製作的菜餚或煎、炸、烤的菜餚必附有調味汁，而粘稠或帶湯的菜餚不帶有調味汁。如果不能判斷是否有調味汁，還是稍等一下，再食用。通常，清淡的調味汁可以直接淋在菜餚上，味道較濃的菜餚可以放在餐盤邊，邊吃邊沾上調味汁。
(14)使用洗手盅洗手時應先洗一個手再換另一個手。洗手盅隨著用手使用的菜餚一起上桌，洗手盅通常盛有三分之一的水，為了除去手上的腥味，在水中放一些花瓣或小檸檬片。雖然是用來洗手的水，但只用來洗手指尖。因此，不能把整個手掌伸進去。並且洗完一隻手再換一隻手，兩只手一起伸人洗手盅，不但不雅觀，而且容易打翻洗手盅。
(15)用餐時，女士未吃完畢，男士不應當結束用餐。不論何時何地，請客的主人一定要注意女賓或主賓用餐的情況，不要自己先吃完自己的一份，再等客人慢慢吃，因為這樣就好像蓄意催促女賓或主賓快吃，這是非常不禮貌的。退席時，賬款結清後，被邀請的客人應主動站起來，將膝上的餐巾順手拿起來放在餐桌上，千萬別放在椅子上，這是很不禮貌的。正式的結帳方法應當請服務員前來桌邊。應當輕聲地說「請結帳」，決不能大叫著「結帳」。
❷ 吃西餐是左手拿刀還是右手拿刀
刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然後用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割後，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時按刀叉順序由外往裡取用。
每道菜吃完後，將刀叉並攏排放盤內，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應向內。吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。
切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進食。湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。
基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
(2)吃西餐卡通西裝圖片大全擴展閱讀：
一、西餐坐姿：
對於一般人來說對生活中的基本禮貌禮儀都會比較注意，人們出於禮貌在公共面前都會以收斂的態勢從而防止自己表現出不良的舉止。然後事實上對於公眾場合中的靜態美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現氣質與美的。
正確規范的禮儀坐姿要求端莊而優美，給人以文雅、穩重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求「坐如鍾」，指人的坐姿像座鍾般端直，當然這里的端直指上體的端直.
(1)入座時要輕、穩、緩。走到座位前，轉身後輕穩地坐下。如果椅子位置不合適，需要挪動椅子的位置，應當先把椅子移至欲就座處，然後入座。而坐在椅子上移動位置，是有違社交禮儀的。
(2)神態從容自如(嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然)。
(3)雙肩平正放鬆，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上體自然挺直。
(5)雙膝自然並攏，雙腿正放或側放，雙腳並攏或交疊或成小「V」字型。男士兩膝間可分開一拳左右的距離，腳態可取小八字步或稍分開以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開腿腳，那樣會顯得粗俗和傲慢。如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。
(6)坐在椅子上，應至少坐滿椅子的2/3，寬座沙發則至少坐1/2。落座後至少10分鍾左右時間不要靠椅背。時間久了，可輕靠椅背。
(7)談話時應根據交談者方位，將上體雙膝側轉向交談者，上身仍保持挺直，不要出現自卑、恭維、討好的姿態。講究禮儀要尊重別人但不能失去自尊。
(8)離座時要自然穩當，右腳向後收半步，而後站起。
(9)女子入座時，若是裙裝，應用手將裙子稍稍攏一下，不要坐下後再拉拽衣裙，那樣不優雅。正式場合一般從椅子的左邊入座，離座時也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。女士入座尤要嫻雅、文靜、柔美，兩腿並攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放於左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向回收，腳尖向下，以給人高貴、大方之感。
(10)男士、女士需要側坐時，應當將上身與腿同時轉向同一側，但頭部保持向著前方。
(11)作為女士，坐姿的選擇還要根據椅子的高低以及有無扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。
(12)在餐廳就餐時最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。就座後，坐姿應端正，上身可以輕靠椅背。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要頻頻離席，或挪動座椅。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
(13)穿牛仔褲的坐法，首先身體側坐，一腳支撐身體的重量，另一腳的足踝靠在這腳的腳尖上。也可以採取盤坐的方式，兩腳交叉盤坐，腳尖朝上，兩手自然地擺在膝蓋上。如果坐沙發椅，就可不必太拘束，順其自然地坐著，保持優雅的坐姿即可。
就座後，坐姿應端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態，例如隨意脫下上衣，摘掉領帶，捲起衣袖；說話時比比劃劃，頻頻離席，或挪動座椅；頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發等。
二、西餐注意事項：
1、交談
無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識，可先自我介紹。
交談時聲音不要過大，不然可能會引起鄰座的不滿。
交談時切勿將刀叉對著對方，否則是對對方的不尊敬，造成對你的厭惡。
2、搭配
飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。
酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
苦味：仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。
3、刀與叉
刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用於甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。
正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而如今大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設，可能只能在喜宴上才能看得到了。
使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2-3道前菜的人越來越多，而刀叉也並不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。而那種在刀叉上擺著的刀與叉（或湯匙），並放置於餐盤右側的餐廳也日漸增加。肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。
尤其是與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬並在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。此外，還有餐廳以調味料湯匙代替魚類料理用刀。刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三隻為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。
4、祝酒
作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的准備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。
5、寬衣
在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
6、喝茶
（或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如願加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌後，茶匙仍放回小碟內，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡時會往咖啡中加液體咖啡伴侶，如果不願意浪費可將少許咖啡倒入盛裝咖啡伴侶的杯盤中攪拌，並再次倒入咖啡杯中攪拌即可，切忌誤將剩下的咖啡伴侶直接喝下。
7、喝湯
不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
8、水果
（1）蘋果，梨--在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在盤里。你可以用螺旋式將其削皮。如果說樣做很難的話，就水果放在盤上，先切成兩半，再去核切塊，然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便點的話，你可以用手拿著吃。
（2）鱷梨--帶殼的鱷梨需要用勺來吃，如果切成片裝在盤子里或拌在色拉里，要用叉子吃。
（3）香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉，要先剝皮，再用刀切成段，然後用叉子叉著吃。在非正式場合如野餐，海灘等，要把香蕉剝出一半，然後像猴子一樣吃。
（4）無花果--鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要用刀叉連皮一起吃下。若上面有硬桿，用刀切下（否則會嚼不動）。作為飯後甜食吃時，要先把無花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡後，用刀叉食用。
（5）柚子（橙子，桔子）--吃柚子時，要先把它切成兩半，然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式場合，可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。剝橙子皮有兩種方法，兩者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剝皮。方法二：先用刀切去兩端的皮，再豎直將皮一片片切掉。
剝皮後，可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切開，後食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。吃桔子要先用手剝去皮，再一片一片地吃。你可能要剝皮並去除白色覆蓋膜，尤其是膜很厚的時候。
（6）葡萄--對於無籽葡萄沒什麼講究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉質，然後把籽吐到手中。要想容易地剝去葡萄皮，則要持其莖部放在嘴邊，用中指和食紙將肉汁擠入口中。最後把剩在手中的葡萄皮放在盤里。
（7）芒果、木瓜--整個芒果，要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然後再切成四分之一半。用叉子將每一塊放入盤中，皮面朝上，並剝掉芒果皮。你也可以象吃鱷梨那樣用勺挖著吃。如把芒果切成兩半，挖食核肉，保留皮殼。吃木瓜象吃鱷梨和小西瓜一樣，先切成兩半，摳出籽，然後用勺挖著吃。
（8）桃李--將桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剝下來，但如果帶著皮切成小塊，用甜食刀叉食用也是不錯的。
（9）柿子--吃柿子有兩種方法 ：一是先切成兩半，然後用勺挖出柿肉；二是將柿子豎直放在盤中，柄部朝下，切成四塊，然後再藉助刀叉切成適當大的小塊。食用時將柿核吐在勺中，放到你的盤子的一邊。不要吃柿子皮，因為太苦太澀。
（10）菠蘿（果肉）--很簡單，吃鮮菠蘿片時，始終使用刀和叉。
（11）草莓--大草莓可以用手柄部，蘸著白砂糖（自己盤中的）整個吃。然後將草莓柄放入自己的盤里。如果草莓是拌在奶油里的，當然要使用勺子。
（12）西瓜--切成塊的西瓜一般用刀和叉來吃，吃進嘴裡的西瓜籽要及時清理，並吐在緊凹的手中，然後放入自己的盤子。
（13）漿果，櫻桃--吃法很多，你可視情況而定，一般來說，吃漿果時，不管有無奶油，都要用勺子；吃櫻桃要用手拿，將櫻桃核文雅地吐在緊凹的手中，然後放入自己的盤子。
9、調味品
（1）食用馬蘿卜醬，薄荷膠，葡萄乾膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子里。然後用叉子叉肉抹油食用。
（2）液體醬汁如薄荷，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面。澆的最好要少些，這樣不會影響肉的整體的味道。
（3）吃蛋卷和餅干用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然後用刀平抹在麵包或蛋卷小塊上。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。
（4）吃咖喱菜時，可把花生，椰子，酸辣醬等調料放到盤子里混合後配咖喱食用。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。
（5）鹽和胡椒粉 先品嘗食物，後加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現。如果桌上有鹽罐，使用裡面的鹽匙，如果沒有，就用干凈的刀尖取用。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。
（6）色拉 接照傳統，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大，就應切開以免從叉子上掉下來。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。不銹鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當色時作為主食吃的時候，不要把它放在餐盤里。要放在自己的黃油盤里，靠在主盤旁。通常用一塊麵包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里。
（7）黃油 往麵包，蛋卷，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊麵包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油。因為這被認為是對廚師的侮辱。
10、吃蔬菜
（1）蘆筍 如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然後分開來食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿著莖柄，蘸汁吃。對於小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用。
（2）西紅柿 除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿著吃。挑個小點的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因為這樣汁液會濺出來，要把嘴唇閉緊。如果盤中只有一個大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
（3）玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調料。橫著吃還是轉圈吃，自己選取，兩種方法都行。先集中數排或一部分抹黃油，撒鹽。吃完後再換地方，這樣你的手和面部就不會過多粘染調料。
（4）土豆 土豆片和土豆條是用手拿著吃的。除外土豆條里有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿著吃。但用叉會更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬著吃。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃。烤土豆在食用時往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥，鹽和胡椒粉，每次加一點。你可以帶皮食用。
❸ 去西餐廳吃飯，什麼樣的穿著看起來比較得體
「西餐」就是一種西方的餐飲文化和方式，我們習慣地把西方的餐飲都統稱為「西餐」。因為西餐現在被中國人接受主要群體就是中國的年輕一代。因為時代不同，追求的感覺也不盡相同。今天我就和大家說一說，關於西餐餐飲文化方面的注意事項和穿著禮儀。
三、是休閑。如果是普通派對，你可以在晚餐中進行。所謂的休閑，這里是一個穿著西裝的男人，一件西裝上衣，或長襯衫和褲子；女人可以戴時間，同時匹配褲子。但是，不明白休閑服裝，而且你無法通過它。
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❺ 去西餐廳的時候，穿什麼衣服比較合適
服裝禮儀是一門禮儀課程，是商務類課程之一，它主要指人們在社交場合、商務場合和各種場合應該穿的衣服。今天小編主要給大家分享參加西餐活動著裝要注意什麼，希望對你們有幫助!
到達宴會場第一件事
如果是一個很大的場合，主人通常都很忙，那就簡單地打聲招呼代表你到了。
女士們別忘了到洗手間補補妝
這也是一些喜歡在家舉辦宴會的人在家裡設計化妝間(Powder room)的原因。
用餐坐姿怎樣才得體
背部永遠不要接觸椅背。
身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。
喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。