❶ 重慶小面為什麼會火，正宗小面到底是怎樣一種食物
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
重慶小面￨好吃到哭
小貼士
姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜搗成泥，加2勺水拌勻。
❷ 粽子卡通包
粽子卡通包
食材：麵粉320g、清水200g、酵母3g、紫薯大概300g、菠菜粉、南瓜粉、紅曲粉、黑芝麻醬適量
做法：
1、准備以上所需食材 紫薯削皮切塊蒸熟後壓成泥 團成差不多大的沒中球 蓋上保鮮膜放置兆蔽一旁備用
2、酵母倒入水中攪拌融化 再倒入麵粉中攪拌成絮狀 揉成光滑的面團
3、白色面團分出來四個小面團 1個面團稍微大一枯猜山點 其餘3個只需要一點面團就可以
4、分別加入果蔬粉 黑芝麻醬 揉勻 菠菜粉倒入一個比較大的面團上
5、再把白色大面團搓成長條 切成等份的小面團 取一個小面團揉圓壓扁 其他面團蓋保鮮膜放置一旁
6、將小面團擀成邊緣薄中間厚一點的圓形薄片 放入紫薯球 像包包子一樣收口捏緊 收口朝下整理成類似水滴形
7、再把綠色面團搓成長條 切成等份 取一個小面團擀成圓形薄片一用刮刀板切出紋理 再一切分成兩半 沾點水 貼在面團兩側
8、再用黃色面團搓成條做出蝴蝶結 用紅色面團做出嘴巴 黑色面團做出眼睛 還可以用模具壓出形狀 在頭上做出花朵裝飾 最後用一點水混合沒用完的紅曲粉 點在面團兩側 做腮紅
9、全部完成後 放入烤箱或溫暖處發酵30分鍾左右
10、發酵完成後冷水上鍋蒸20分鍾 燜2分鍾出鍋即可
❸ 重慶小面的做法
用料
主料
烹飪技巧
1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什麼要先放呢？因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里在加醬油；
2、味精和雞精，你要是看見過那些知名小面放調料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點；
3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點，這也是關鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過沒有豬油肯定沒這么香了哦。
❹ 豬豬卡通饅頭，孩子看了都搶著吃，你知道怎樣做嗎
豬豬卡通饅頭，孩子看了都搶著吃，你知道怎樣做嗎？
如果把卡通饅頭製成冰淇淋的模樣，小孩子是否會更喜歡，峰哥猜一定會喜歡的，今日我給大家分享豬舍卡通饅頭，全部作法也不會太難。
常用的原料存水260g，白砂糖60g，酵母菌7g，中筋粉600g，竹炭粉、紅曲粉、紫薯粉、蝶豆花粉全是少量，雪糕棍12根，做法，先把水倒進盆中添加白砂糖，攪拌均勻在添加酵母菌攪勻稱，在倒進中筋粉，拌和成大量碎，取4個小盤子，各自稱60g面碎，放到4個小盤子中。
步驟一
隨後在4個小盤子中各自添加少量竹炭粉、紅曲粉、紫薯粉、蝶豆花粉，各自揉成面團，蓋上蓋子靜放10min，把白麵糊揉勻稱搓長，割下來約15個每一個，隨後分為12份，取一塊大麵糊搓成橢圓型，把光潔的哪一面向下，用刀在麵包的後面的一半割開，深層在麵包的三分之一，把雪糕棍min創口裡邊。
❺ 小面有哪些
很多外地的朋友都不知道重慶小面有哪些種類，在外地人眼中重慶小面就等於素麵。但其實重慶小面只是我們重慶人對於面條的一種總稱。為了幫助 更多外地朋友分清楚小面和素麵的差別，我們就來說到說到重慶小面究竟有哪些品種。
食材
帶湯的
不帶湯的
葷的
素的
混搭的
首先重慶小面分為兩大類，一個是帶湯的一個不帶湯的。帶湯的又分為葷的和素的，混搭的和常規的。不帶湯的就只有一種，重慶人將它們統稱為干餾。
干餾