『壹』 上海有什麼特色美食
1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很講究。有「清水生煎」和「混水生煎」之分。清水生煎的特點則是皮韌面厚，肉餡扎實、湯汁偏少， 上海人常稱為生煎饅頭；混水生煎特點是底酥、皮薄、汁兒多，肉香。蘿卜白菜各有所愛，看個人口味。
2、鮮肉月餅。每逢中秋時節，上海人就開始滿大街排隊買鮮肉月餅了。上海的鮮肉月餅是一種酥式月餅，剛出爐的時，外皮酥脆，內餡香濃鮮甜，咸鮮可口,酥香美味。一定要趁熱吃，酥掉渣，鮮掉眉。
11、單檔和雙檔。單檔湯和雙檔湯是上海家常湯品。1個麵筋+1個百葉包叫「單檔」，2個麵筋+2個百葉包就叫「雙檔」 。湯清純鮮，味道不要太好。