Ⅰ 水餃是怎樣煮熟的怎樣能讓水餃熟得快些
煮水餃較費時間，有辦法讓水餃快點煮熱嗎?
要想使水餃快點熟，有人說用熱水煮，有人說鍋里放點鹽再煮，教給你一個絕招，煮多久呢?5分鍾，而且煮出的水餃不破口，不跑味，熟得均勻。為什麼這么快?因為有個秘密武器:高壓鍋。具體煮法是:在高壓鍋內放入半鍋水，燒開以後，用飯勺攪動，使水旋轉起來，接著放入水餃。24公分的高壓鍋，每次可煮60個水餃左右。蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，等蒸氣從排氣孔里噴出約半分鍾左右就熟了，相當迅速吧。快是快，但有三點需要注意:一是每鍋放入的水餃應嚴格控制數量，不宜過多。二是用旺火燒時，應隨時觀察噴氣孔。三是嚴格控制噴氣時間，一般來說說噴半分鍾，水餃就熟了。
家人喜歡喝豆漿，但老感覺干黃豆不如濕黃豆磨出來的好喝，這是什麼原因呢?
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和鐵元素，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用干黃豆磨出來的豆漿，裡面的鈣就吸收不了多少，十分浪費。只有把豆子泡開了才會把植酸泡掉，營養オ能更好地被人體吸收。所以，濕豆豆漿更營養一些。如果晚上忘了泡豆子咋辦呢?有個竅門:您可以把豆子放進一個礦泉水瓶子里然後加入清水，不停地搖晃5分鍾，停一會再搖晃5分鍾，一會兒豆子就都發起來了，這時候再磨效果會好一些。
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