⑴ 炒菜的做法
炒菜的時候一定要注意通風純顫洞換氣、選購衛生的油、油溫等問題。
1、油
炒菜時油溫不宜升得太高，「熱鍋涼油」是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時就將菜入鍋煸炒。
⑵ 炒菜的動作描寫
炒菜的動作描寫如下：
他拿起鍋鏟，放入適量的油，等待油熱。然後加入切好的蔬菜，用鍋鏟不斷翻炒。他的動作快而有力，保持著鍋中食材的均勻受熱。當蔬菜變得桐行鮮艷且微微焦香時，他關火，盛出成品。
動作描寫是刻畫人物的重要方法之一。人物的每一行動都是受其思想、性格制約的，因此，具體細致地畝銷描寫某一人物在某一情況下所作出的反應──主要是動作反應，就勢必顯示出了這一人物的內心活動、處世態度、思想品質。
要力求避免東鱗西爪，雜亂無章，動作游離於人物性格之外；還要防止動作相仿，陳詞濫腔，表現不出人物的個性特徵。
給讀者留下深刻印象的動作描寫，還常常善於選擇人物行動的特定場景，在濃淡相宜的背景上描摹局耐嘩獨具一格的人物動作，以創造典型環境中的典型性格。而把人物的動作置於尖銳的沖突、斗爭的漩渦之中來進行刻劃，則往往更能收到較好的表達效果。
⑶ 炒菜過程的精彩描寫
炒菜過程的精彩描寫如下：
1、媽媽先把白菜一片片洗干凈，又一片片摞起來，左手按住菜，右手拿起刀，一刀則橘旦一刀地切著，把白菜切成一個個的小方塊，剩下的菜葉放在旁邊。
開始炒菜了。媽媽先把鍋坐在火上，等鍋燒熱後把油倒進鍋里，不一會兒，鍋里騰起了油煙，發出「嗞嗞」的聲響。媽媽先把切好的蔥花扔進鍋里，等蔥花變黃，騰起一股香味，又把菜倒進鍋里，抄起鍋鏟，不停地翻動著。
接孫擾著把鍋加熱，在鍋里放兩茶匙油，等油加熱後，迅速把攪拌成糊狀的雞蛋放進鍋里。它們一放進去，鍋就會發出「吱吱」的聲音。大約2分鍾後，蛋糊會膨脹起來。當我看到雞蛋糊變得很大時，我會把它翻過來。這時候我趕緊把切成塊的西紅柿放進鍋里，用鏟子翻過來。不到1分鍾，西紅柿炒雞蛋就熟了。
⑷ 遼寧一女子女子炒菜鍋里炒出「龍卷風」，新手下廚的樣子有多滑稽
我覺得新手下廚房不是滑稽，而是災難現場，所以需要有會煮飯的人指導好一些。
⑸ 描寫炒菜情景的精彩細節描寫
描寫炒菜情景的精彩細節描寫如下：
1、「小饞貓你的最愛好了！」我趕緊放下手中的作業，純裂急沖沖地跑向廚房，菠蘿飯果真是香，一進廚房，一股誘人的果香和米飯的清香鑽進鼻尖，讓人口齒生津。打開菠蘿飯的蓋子，一陣輕煙裊裊升起，在熱騰騰的煙霧中，一道美食呈現在我的眼前。幾根黃澄澄的菠蘿細絲像網路一樣蓋在飯上，白色的米飯配上豐富的配料：火腿、青豆、玉米。
好像白玉鑲嵌著一顆顆紅色的瑪瑙、綠色的翠玉和耀眼的碎金。菠蘿則好似襁褓裹住了這胖娃娃。菠蘿飯不僅看相好，味道更是誘人。我拿起勺子弄了一勺飯放進口中。酸酸甜甜的菠蘿味刺激了我舌頭上每一個細胞，感覺充滿活力。第一口吃完，菠蘿飯已經勾起了我的食慾，我舔了舔舌頭，又忍不住嘗了一口。
2、早上，我認認真真地給媽媽燒了一碗肉鬆榨菜稀飯。我先把冷飯和水倒進鍋里燒成稀飯，再撒上榨菜和肉鬆，就完成了，另外我還給媽媽弄了一根台灣烤香腸。媽媽看見我會燒早飯了就誇獎我能幹，我心理美滋滋的。等媽媽吃完後，我還讓媽媽教我燒蛋炒飯呢。我很開心。明天就是「三八婦女孫友節」了，我燒的早飯意義是十分深刻的。
4、我先把蛋洗干凈，倒進盤子里。再用筷子將蛋打勻，這一步可麻煩了，必須將筷子提上來時沒蛋液才算成功，我打了十五分鍾才合格。之後便開始炒飯了，不過有了一點小意外。我把蛋液倒進關著的電磁爐里，把電磁爐一開，一陣燒焦的氣味撲鼻而來。原來，電磁爐的溫度過高，將蛋燒焦了。
降溫後，蛋香流露出來了。這時，我突然想起來：咦？飯呢？當我急匆匆地將飯拿來時，已經太晚了，蛋已經凝固了。我將飯倒進去，又是翻炒，又是用炒菜的東西切，費了九牛二虎之力才將蛋和飯混合在一起。最後，放上鹽和味精等調料就可以吃了。雖然，我第一次做蛋炒飯很失敗，但是，我依舊很開心做凱閉。
⑹ 過年炒菜圖片
⑺ 觀察家人炒菜用一段話把這個過程寫下來注意用上表示動作的詞語
觀察家人炒菜用一段話把這個過程寫下來注意用上表示動作的詞語如下：
1、爸爸先架起鍋，用手把一滴滴金黃的油倒入鍋里，過了幾秒，那一個個小氣泡從里鍋里冒出來，在它們最活躍的時候，手用筷子打散的雞蛋，倒入鍋中，那人輕輕地把那片奶白對疊，明亮的蛋黃出現了，奶白色把蛋黃包在中間，這兩個顏色慢慢成形，逐漸形成了荷包狀，荷包蛋已經好了。現在，我們在給荷包蛋，撒上一點鹽，就出鍋啦！
5、媽媽給鍋里放點油燒熱，把攪拌好的雞蛋，放到鍋里炒熟後盛出來，再把西紅柿放到鍋里翻炒一會兒，快熟的時候把炒好的雞蛋放到鍋里，撒點鹽，翻炒幾下就出鍋了。這么一會會兒，一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了，菜一端出來，我就忍不住流口水了，一會兒功夫，就把他們吃個精光。
⑻ 為什麼炒菜的時候會把菜炒糊掉呢
炒菜方法不對，火太旺了。
炒菜是將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟。火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關鍵。
(8)胡亂炒菜的搞笑圖片擴展閱讀：
烹調技法與火候運用密切相關。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。燒、燉、煮、燜等技法多用小火長時間烹調。
小火烹調的菜餚如清燉牛肉，是以小火燒煮的。如果用旺火燒煮，牛肉就會出現外形不整齊現象。另外菜湯中還會有許多牛肉渣，造成肉湯渾濁，而且容易形成表面熟爛，裡面仍然嚼不動。因此大塊原料的菜餚，多用小火做冊。
中火適用於炸制菜凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋，逐漸加油的方法，效果較好。因為炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦里生。如果純基宏用小火，原料下鍋後會出現脫糊現象。
旺火適用於爆、炒、涮的菜餚一般用旺火烹調的菜餚，主料多以脆、嫩為主，如蔥爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水時，必須沸入沸出，這樣涮出來的才會脆嫩。原因在於旺火烹調的菜餚鋒此，能使主料迅速受高溫，纖維急劇收縮，使肉內的水分不易浸出，吃時就脆嫩。
⑼ 炒菜的過程寫一段話50字
內容如下：
1、媽媽熟練的打開燃氣閥門，等待鍋熱了，倒入油，又把菜放入鍋中，用鏟敗凱子來回翻動著菜，幾分鍾後，香噴噴的菜炒好了，媽媽掂起鍋，將菜倒入盤子中。
2、媽媽幾下子就把土豆絲切好了，再切上幾個辣椒。緊接著往鍋里倒入了菜油，待油燒開後就往鍋里加入辣椒和鹽，辣椒有了香味後，媽媽往鍋里倒入了土豆絲，只見媽媽在鍋里不斷的翻炒。過了一會兒，一盤香噴噴的土豆絲出鍋了。哇！真是色香味俱全啊！
3、今天和媽媽申請在一旁看媽媽炒菜。媽媽好厲害，切菜咔咔咔的就切完了，然後起鍋燒油，快速翻炒，炒完後倒到碗里。這么快就完成了，我還沒看懂就完成了。
媽媽說廚房裡油鹽重，這次因為考慮到我就做了簡單的清炒菜，我喜歡的話以後會教我，讓我自己來炒，我媽媽實在太貼心了。
4、媽媽左手扶著鍋把，右手拿著木鏟快速的譽陵翻炒，能聽見鍋里「滋啦滋啦」和油煙機「轟隆隆」的響聲，不一會兒香味就飄出來了。
5、平時最喜歡吃媽媽炒的醋溜白菜，媽媽首先把炒鍋放在煤氣灶上面，打開開關，等察虛喚到鍋乾燥熱好以後，倒入適量花生油，放入蔥花、姜絲，花椒，迅速倒入切好的白菜段，大火進行翻炒，在翻炒的過程中倒入適量的醋，快熟的時候放入了食鹽，美味可口的醋溜白菜就出鍋了。
⑽ 炒菜的勞動過程及感受
炒菜的勞動過程及感受如：
炒菜是一項充滿樂趣和挑戰的烹飪技能。在炒菜的過程中需要掌握火候、調味和材料搭配等多個要素，同時其實現過程也是一種享受美食和動手螞冊製作美食的過程。
1.准備階段
炒菜首先需要准備食材，包括切菜、調味品的配備以及加工和處理某些特殊的原料等。在這個階段，需要對每種食材進行分類和編號，以便在炒菜的過程中進行更方便的操作。同時還需要准備好炒菜鍋，並根據需要添加油。
4.注意事項
炒菜過程中需要注意安悶渣宏全和衛生，避免油濺出、鍋具傾斜等情況發生。另外還需要注意火候的掌握，避免食材煎炒過度或者糊焦。同時，對於一些調味品的使用也需要注意適量搭配，以保證炒出來的食物香氣濃郁而不偏咸或偏甜。