① 青團子怎麼做
青團其實就是一種糕點，一般江浙人在清明節前後就會製作青團，這也是在清明節的時候才會出現的一種糕點。但是現在青團被炒作成為了網紅糕點，所以說很多的糕點店就開始一年四季都製作這種糕點。但是其實在以前的時候，青團只是在四月份清明節前後這十幾天才吃得到的。
鍋裡面放油和糖，把糖炒化以後就可以把豆沙泥放入鍋中，不斷的翻炒，等到豆沙抱團就可以出鍋放涼備用了。然後把之前准備的艾草皮分成等量的小團，豆沙也分成等量的小團，然後用艾草包起來就可以了，吃的時候直接放在鍋里蒸一下就可以了。
② 如何評價包青天之開封奇案包青天的扮演好不好
這部電視劇是2009年版後在2012年推出的續集，還是同樣的配方，熟悉的感覺。包拯、公孫策、展昭妥原班人馬呈現一出精彩開封奇案，各方面來說都比較優秀，豆瓣7.3分算是中肯的評價。
而金超群飾演的黑麵包拯就像定海神針一樣，用用他那鏗鏘有力，抑揚頓挫的戲曲化台詞審問犯人，演繹出一個公正嚴明、堅守正義的青天形象。讓人完全信服，並且不自覺的心生一種崇拜之感。
這樣回答了第二個問題，包青天扮演得好不好，答案是很好！黑臉包青天最成功的地方在於用外形和台詞上的技巧塑造一個剛正不阿的形象，非常立體生動！一個人一生能演出一個非常經典的角色也算是一種成功了。
③ 青團怎麼做顏色是青的
青團是閩台、江浙和客家人的傳統小吃，青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻。年年清明時節，家家戶戶都要蒸青團。古時候，青團主要是為了祭祀，清明掃墓時攜帶的點心，發展到現在祭祀的功能日益淡薄，而被人們當作春天的時令點心來食用。
④ 清明節要到了，在家如何做青團呢
1、首先將採摘的新鮮艾草清洗干凈放入鍋中加水煮爛
2、煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調一下味道，因為艾草屬於中草葯，會有些微苦澀的味道。（不喜歡有艾草可以將其用濾網紗布濾除青汁，或者可以直接購買超市製作好的青汁）
3、將糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁攪拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加順滑。攪拌均勻。
4、將其揉捏，做成圓餅狀，將紅豆沙取適量放入青團餅中間，再用青團將其包裹在其中，捏成團即可。
5、製作好後就是生青團的形狀！艾草汁的量決定青團的顏色深淺。將粽葉墊入蒸籠底部，再將青團放在粽葉上，間隔不要太緊，避免蒸發後黏在一起。用粽葉墊底味道會更好！
6、放入蒸籠冷水蒸上15分鍾以上即可出籠，非常香糯的艾草青團就做好了，喜歡別的口味如肉鬆，鹹蛋黃口味的可以將紅豆沙換掉製作即可。
7、想要存放的可以等到青團蒸熟之後放置溫熱用保鮮膜裹上，放入冰箱保鮮即可，這種情況下，2-3天青團還是軟糯的，要是有些生硬可以熱蒸10分鍾，微波爐熱上半分鍾口感更加。
⑤ 清明節吃的艾草青團、艾糍粑怎麼做最好吃
艾草青團，它有分甜和咸兩種口味，甜的主要包的是紅豆沙，鹹的就是待會給大家介紹的，題主可以參考的哦，個人喜歡吃鹹的！艾糍粑沒做過，做過在來補充哈！
喜歡的朋友可以在家嘗試一下，多做幾次，總會做出好味道。
⑥ 繼螺螄粉後，奶茶也佔領青團界了，你吃過什麼口味的青團
我吃過很多口味的青團。比如蛋黃肉鬆，芝麻核桃，豆沙蛋黃，黃糖花生，還有蜜汁叉燒的！
我最近還吃了種梅乾菜扣肉的口味。味道居然還不錯，果然青團也可以包一切！不過我覺得最好吃的，還是鹹蛋黃肉鬆。屬於經典口味了。糯糯卻不粘牙青團皮，包裹著鹹蛋黃和肉鬆。簡直就是神仙搭配。一口下去，軟糯香甜，口齒留香！強烈建議大家嘗試一下！因為真的真的非常的好吃！
你喜歡吃青團嗎？
我非常的喜歡吃青團，一次性能吃好幾個！我覺得青團的口感非常的好，尤其是那艾草香，停留在嘴裡，清新又淡雅。再配上各種不同的餡料，體會不同的感覺！簡直不要太完美！而且我覺得青團是非常有特色意義的小吃。也只有這個時節吃最好吃。因為這個時節，能有新鮮的艾草，做起來的口感真的是非常的好！過了這個季節，就沒有那種口感了！味道也沒之前的好！所以呼籲大家都可以這個季節嘗嘗青團喲
⑦ 艾草青團怎麼做
青團是江南一帶的小吃，青色的，用清明前後才有的一種艾草的汁拌進麵粉里，再包裹進豆沙餡兒。那種味道，是春天的味道。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。清明節要吃青的食物。而青團便是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。人們用它祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多的被人們用來當作饋贈親友的送禮佳品。
沒有艾葉可以用茼蒿，菠菜等青色的菜替代，也可以取汁水和糯米粉包入餡後蒸熟，當然顏色就沒有這個漂亮。
艾草青團的做法：
艾草摘掉老根取嫩葉120克
淡淡的艾草香味，太好吃了😍😍
這個是濾下來的汁水和成團包好再蒸的，顏色就沒有蒸好了包的好看
小貼士
1、如果青團變硬可以微波爐轉30秒或者開水蒸5分鍾，不要問為什麼會硬，沒有外面的軟，誰知道外面的青團裡面加了什麼🙈🙈🙈
2、2-3天內食用口味最佳，可以冷凍保存，拿出來蒸一下再食用
3、不喜歡艾葉泥的可以用菠菜泥替換
4、一定要帶上一次性手套，或者手上抹點玉米油防粘
5、蒸面團的碗事先抹上一點點玉米油，事後容易清洗
⑧ 包青團的做法
清明時節做寒食，除了品嘗春的味道，也將一份哀思送給遠行的親人...
用料
糯米粉 100克
綿白糖（可選） 20克
溫水（糯米粉用） 50克
澄粉（小麥澱粉 生粉） 30克
開水（澄粉用） 40克
菠菜（葉） 50克
熟豬油/食用油 10克
紅豆沙 120克
自製青團的做法
所有材料分別稱重；
菠菜取菜葉洗凈，水燒開加入一點點鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用料理機打成細泥（越細越好），用細篩濾掉汁水，菠菜泥留用；
糯米粉加入綿白糖（若豆沙味甜的話可不加）及溫水攪成半濕狀，澄粉沖入開水攪成透明狀；再將糯米粉與澄粉混合，乘熱加入熟豬油揉捏均勻；沒有豬油的話，可分次加入食用油；
放入容器里，盡量攤薄一點容易熟，冷水上鍋蒸10～15分鍾左右；可用筷子撥開察看，若內部粉團還是白色的，就再多蒸一會兒；
熟透的糯米團呈透明色，熱的時候黏度較高；
將過濾出來的菠菜泥加入剛出鍋的糯米團中，使勁攪拌使糯米團上色；再次重申，這里要用的是菠菜泥而不是菠菜汁！有廚友覺得太干，可以適當加一點菠菜汁...
待糯米團溫熱後，戴上一次性手套，抹上一點食用油，反復揉捏成均勻的青綠色糕團；只要耐心揉捏，效果一定會很均勻的；手套抹油、面團抹油，都可以有效減輕黏度，還可以延長成品柔軟的天數...
將做好的青團坯等分成若干份（每份30克左右），包入事先准備好的紅豆沙（每份20克左右）；有廚友問量可以做幾個，這完全可以自己決定，大小不同個數自然不同；你可以將整團面均分成你想要的個頭；
只要青團坯製作成功，操作過程戴手套、抹油，且等糕團冷卻，包起來非常順利，完全不會粘手；
包好的青團表面刷上食用油（可以有效緩解變硬），用裁剪好的保鮮膜包裹起來，既方便，又衛生，隔2～3天吃都很柔軟。
如果青團變硬了，那是糯米的特性所致，只要將蒸鍋水燒開熄火，放入青團燜10分鍾回軟即可...
⑨ 青團都有哪一些做法
做了5種餡料的青團，每一款都獨具風味，甜咸換著吃，不用再買了
【艾草青團】
青團皮食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米澱粉10克，新鮮的艾草100克，小蘇打1克，鹽2克。
餡料：紫薯兩個，菠蘿半個，咸鴨蛋三個，紅豆100克，花生50克，芝麻50克，煉乳一管，蜂蜜三勺，豬油適量、冰糖適量，鹽1克。