Ⅰ 公園里的竹子長出的竹筍能吃嗎
能吃。
竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的復合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長發育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。
竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來說，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹筍後容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等並發症。另外，老年人消化能力較脆弱，也應盡量少吃竹筍。
有些人對竹筍過敏，應忌吃。竹筍會加重過敏症狀。
經常服用阿司匹林的患者。因為阿司匹林對胃腸道有所刺激，容易造成胃黏膜損傷，吃太多竹筍會雪上加霜。
最後要提醒的是，多數竹筍含有氰甙，食用過量會危害健康。竹筍中所含的有害物質可以通過煮沸、罐裝、浸泡、乾燥和發酵等方法消除。所以曬干或者罐頭裝的竹筍相對來說比較安全。切筍時，可用手指用力敲一敲，敲得動的地方，牙齒才能咬碎，敲不動的部位，最好不要食用。
烹飪時，竹筍或筍干要切得小一些、細一些，燜、煮、蒸、燉得久一些。燒筍之前最好用開水焯一遍，去掉部分草酸；吃筍時，一定要細嚼慢咽，如果覺得竹筍或筍干太老咬不爛，最好別吞下去，牙齒不好的人吃竹筍要當心。
(1)有竹筍的竹林背景圖片擴展閱讀：
竹筍筍期主要病蟲害有竹筍泉蠅、竹筍禾夜蛾、毛竹筍稈基腐病等。在防治上, 加強竹林的培育管理, 促進竹子生長, 提高竹林抗性;結合挖冬筍將地淺翻一遍, 或加施黃心土20厘米, 以減少有害生物侵染。及時挖除蟲退筍, 清理至林外處理, 殺死其中幼蟲。
4月份用10%的鮮筍溶液1000毫升對2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2毫升, 誘殺竹筍泉蠅。出筍前後各噴一次8%氯氰菊酯微囊懸浮液150~200倍液殺蟲保筍, 或筍出土前一個星期, 用2%高滲吡蟲啉水分散粒劑800~1000倍液噴霧控制筍期害蟲發生, 在有條件的竹林安裝殺蟲燈誘殺成蟲。以下是幾種主要病蟲害的識別與防治技術。
Ⅱ 我們吃的那些竹筍主要來自哪些產地
1.毛竹筍產地：自秦嶺，漢水流域至長江流域以南和台灣省，以及黃河流域。其中以長寧，江安，興文等縣最為集中。
2.早竹筍產地：主要產於產於江蘇，安徽，浙江，江西，湖南，福建。筍期3月下旬至4月上旬或更早，故謂之早竹。其筍味鮮美，是浙滬一帶早春主要的時令菜鮮之一。
3.麻竹筍產地：主要產於福建，台灣，廣東，香港，廣西，海南，四川，貴州，雲南等。是中國南方栽培最廣的竹種，筍味甜美，每年均有大量筍乾和罐頭上市。
4.綠竹筍產地：主產於華南地區，是主產地的經濟來源之一。
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毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹，綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。
竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多，具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬，春，夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。
作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥等。
Ⅲ 這樣的竹筍可以吃嗎我是北方的，看到一片小竹林 長的小竹筍
可以吃，在雲南這種小竹筍太多了，都是整根焯水後用草捆成一小把買的，每把大概十根左右。
Ⅳ 竹筍是竹子的鞭，哪春筍與冬筍都是竹子的鞭嗎竹鞭又是什麼
竹筍並非竹鞭，這是兩碼事，竹筍未來會發育成竹子，而竹鞭是竹子的地下莖。春筍和冬筍都屬於竹筍，只是採收季節不同，竹筍的生長階段不同而已。下圖中圓錐形的是竹筍，長著毛根的是竹鞭。
竹鞭是指竹子細長的地下莖，橫走於底下，竹鞭上有節的植物。節上生根，稱為鞭根。節的側面著生芽，有的發育成筍，有的發育為新鞭。一片竹林地上竹株分立，地下竹鞭則聯成一體，起源於一個或少數「竹樹」。
Ⅳ 如何發現竹林中的竹筍
一看林地條件：從竹林地形看，海拔500米以下，朝南或東南的竹林地，冬筍較多，成熟期也早，多數能成竹，不能挖。竹林地勢越高，冬筍轉化為春筍的時間越長，一般退筍較多，成竹難，可以挖。
二看冬筍形成的季節：竹農的經驗是：「九前冬筍進春爛，九後冬筍清明出」。即冬至以前形成的冬筍，只有少數能轉化為春筍，一般可挖；冬至以後形成的冬筍，大都能轉化為春筍出土成竹，不應該挖。
三看竹林結構：一般來說，地下竹鞭2－3年生的發筍率高達85%。因此，1－2年生和3－4年生的母竹各佔30%以上，畝立竹160－200株的竹林，冬筍產量高，可適量採挖。
四看筍形：「兩頭尖，中間彎逢春爛成漿；上頭細、下頭粗、來春成新竹。」筍形彎曲、基部呈尖狀或筍殼開裂老化的筍，不能轉化為春筍，可以採挖；基部豐滿，根系發達，竹殼葉嫩而緊裹筍肉的，能轉化為春筍，不應該挖。
採收技術：
1、技術要點
⑴開穴挖冬筍
從10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細觀察，一般地表泥塊松動或有裂縫，腳踏感到松軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取。
⑵沿鞭翻土挖冬筍
先選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的孕筍竹，從第一盤枝指引的方向，判斷去鞭方向是一致或者比較接近的，可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍而進行採收利用。
⑶全面翻土挖筍
結合冬季鬆土施肥，對竹林進行撫育墾復，中翻20 cm左右，切忌大塊翻土，以防鞭根損失和折斷，翻土時見有冬筍，則可一次性挖掘。
採取以上方法進行冬筍採收，應注意的事項為：不傷損竹鞭、鞭芽和鞭根，並覆土，更不能挖斷竹鞭；同一竹鞭可能會長出2-3個冬筍，可以全挖或挖大留小，促進小的筍芽發育成大筍；採取全墾方法挖筍之前，林地適當補充肥料，以促進其他筍芽孕筍萌發。
2、冬筍採收的鄉土經驗
⑴「先看竹葉後挖鞭，碰到芽頭尖，嫩鞭追後老鞭向前牽」
在12月底（農歷），在竹葉發黑又帶黃葉的大年竹周圍找竹鞭，挖到帶有尖筍芽時，如碰到嫩鞭往後追，老鞭向前挖一定有冬筍。
⑵「老鞭開叉追新鞭，追到十八步邊」
追老竹鞭到頭時，往往有新發的竹鞭，從發鞭起點開始追，到第18節（一般80 cm左右時，就有冬筍。
⑶「找不到鞭，春筍洞邊」
指找不到竹鞭的時候，可追挖春筍筍穴內的竹鞭，一般在往年出春筍的附近往往就有冬筍。
⑷「開枝低，竹枝粗，雙開叉竹筍多」
意思是指開枝低、竹枝又粗，最下層竹枝雙開叉的大竹，往往長得筍多。
⑸「下山鞭，鞭長、節長、筍少，上山鞭，鞭短、節短、筍多」
Ⅵ 竹筍的竹子都有什麼用途呢
1，筍用：筍用的意思就是可以拿來食用，可食用的部位為幼期之簡，主要表現為竹筍和筍干兩種。我國優良的筍用竹種有長江中下游的毛竹和珠江流域、福建等地的綠竹等。在竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、維生素、纖維等等，是一種優良的保健食品
Ⅶ 去年自家的竹林長了筍，為啥今年竹子長得那麼好卻不長筍
家竹子今年這段時間怎麼不長筍了？──題主沒有說明家裡的竹子是什麼品種，但是根據題主的提示這段時間該出筍了來判斷，題主家的竹子是屬於散生竹類。而在這段時間該出筍的散生竹種類較多，如剛竹屬的雷竹、哺雞竹類以及毛竹等竹種。為什麼竹子去年長了筍而今年不長了呢？
踏火的老家到處是竹林，所以從小對這種植物還是比較了解的，竹子這種植物算是比較特殊的一類了，從植物分類上來說屬於禾本科，沒錯就是和我們所種的稻穀是一個家族的。它的特別之處在於莖埋在土壤里，也就是我們通常所說的「竹鞭」，長在地上部分的我們通常稱為「竹子」的其實只是它的葉柄。
因這一年竹筍萌發的少，土壤里的養分消耗得也少。於是，土壤里的養分又聚積得多起來了。於是再等到下一年時又有可能成為竹筍的大年，如果要在小年提高一些產量，可多施些肥是會有作用的。但是要踏火的老家是為了便於管理，通常這種小年長出來的竹筍是會全部挖掉不讓其長成竹子的。
Ⅷ 竹筍是竹子的那個部分
竹筍是由竹根發芽後長出地面的那部分,竹筍無枝葉,沒有竹子外部那麼堅硬,待竹筍的枝節部位長出芽,而芽變成枝後,竹筍就變成了竹子。
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1、竹筍(英語:bamboo shoot)，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍別名竹萌、竹芽、春筍，冬筍，生筍。
2、中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在葯用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
Ⅸ 竹筍是竹子的哪裡，什麼是的竹筍最好吃
竹筍是竹子剛發芽，也就是竹子的根部那裡，剛剛露出土的竹子，這樣的竹子很嫩，吃起來的口感也非常好，很香脆。
竹筍有春筍和冬筍吧，春筍就是在春天出土的筍，這一類筍大多是做鮮筍，這樣吃起來的話口感會很好，然後冬筍就是在秋天出土的那種，然後對筍子進行加工處理，通俗的來說也就是把它晾乾，冬天的時候大家大多喜歡用它來熬湯，所以春筍和冬筍也就得到大部分人的認可，因為它們的味道真的是極好。
Ⅹ 很多人去採摘竹筍的時候是一掃而光，這樣採摘竹筍會影響竹子生長嗎
這樣採摘竹筍不會影響竹子生長繁衍的，村裡種的竹筍不咋值錢，能讓人上山採摘的竹子，多半是主人也不怎麼管理的，這些竹子由於枝丫多，原本不連成片的都連片了，簡直成了一片荊棘，人們去採摘還好一點防止竹林過密，反而利於生長。
現在雖然還有很多人愛吃筍，但是上山摘筍的人比以前少了很多，農村裡老人一般不會去採摘，竹林里都沒人進去，落葉一大堆，各類雜草叢生，竹子長得很茂密，茂密得成災，倒希望有人多去采它的筍子，多一些人走進竹林不讓它成了荊棘之地。竹筍雖然好吃，有時又在腳下，確實忍不住就想挖幾根回去吃，可注意了，楠竹一旦已經長出來成了春筍，農民一般是捨不得吃的，更接受不了別人來挖，實在想嘗鮮，可以和楠竹種植戶商量一下，給點錢補償，說不定可以滿竹林找自己喜歡的好春筍，既體驗了挖竹筍的快樂，又能吃到鮮嫩的春筍。