『壹』 茄子瞪眼指的是什麼時候
下午好
茄子果實基部近萼片處生長較快，此處的果實表面開始因萼片遮光不見光照呈白色，等長出萼片外見光2～3天後著色。其白色部分越寬，表示果實生長越快，這一部分稱「茄眼睛」。在開始出現白色部分時即為瞪眼開始。
供俞老師參考
祝俞老師開心快樂
不客氣
『貳』 怎麼樣辨別茄子老嫩
表皮特別光滑的那種肯定是老茄子.皮上看起來不太光滑的那種.就是比較嫩的.
『叄』 什麼樣的茄子是嫩的，怎麼挑選
鮮嫩的茄子才會有好的口感和更加豐富的營養，吃起來才是最健康的。那麼如何分辨茄子老或是嫩？新鮮茄子怎麼挑選？
如何分辨茄子老或是嫩
1、看外觀
茄子表皮覆蓋一層蠟質，它不僅使茄子有光澤，而且可以保護茄子。一旦蠟質層被沖洗掉或受機械損害，茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質。好的茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
2、看老嫩
判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛「大小」。茄子的「眼睛」長在哪裡?在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。誰都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。同時，嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。茄子的最佳消費期為5、6月。
3、看品種
我國栽培的茄子，按照形狀的不同，可以分為圓茄、長茄和短茄三個品種。
1，圓茄：果形扁圓。圓形或長圓形，皮色有黑紫色、紫紅色、淡綠色、白色，肉質較緊密，皮薄，口味好，品質佳，以燒茄子吃最好，熬煮涼拌次之。優良品種有北京園茄、濟南大紅袍、河南造青、山西短黑把等。
2.長茄：果形細長，皮薄，皮色有紫色、青綠色。白色等，肉質較松軟，種子少，品質甚佳。優良品種有南京紫水茄、紫長茄、北京線茄、遼寧柳條青等。
3.短茄：果實較小，皮色有紫紅色、綠色、白色等，果型為卵形或長卵形。如東北、華北的燈泡茄，子多皮厚，易老黃，品質較次，涼拌食較好。
新鮮茄子怎麼挑選
1、看茄子的「眼睛」
茄子老嫩對於品質影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠方法,就是看茄子「眼睛」大小。茄子「眼睛」長在茄子的萼片與果實連接的地方,那裡有一白色略帶淡綠色的帶狀環,菜農管它叫茄子的「眼睛」。「眼睛」越大,表示茄子越嫩;越小,表示茄子越老。
2、感受茄子的手感
嫩茄子手握有黏滯感,比較虛、軟,發硬的茄子是老茄子。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高,表皮皺縮、光澤黯淡,說明已經不新鮮了。
怎麼正確吃茄子
1、顏色選茄子
茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類型。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮
要記住,烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,盡快烹調。
3、烹茄子宜清爽
既然茄子裡面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊後再油炸,以減少類黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反復用過的油。
4、看體質吃茄子
茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。
謝謝請採納！！！！
『肆』 茄子新長出的嫩芽是什麼樣子的。求圖片。、
屬顏色多為紫色或紫黑色。
茄子的葉較大，卵形至長圓狀卵形，長8-18厘米或更長，寬5-11厘米或更寬，果的形狀大小變異較大，形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等，花單生，花柄長約1-1.8厘米，花絲長約2.5毫米，花葯長約7.5毫米，子房圓形，花柱長4-7毫米。
茄子低節位和高節位葉片較小，中間部分葉片大。營養充足時開花部位的枝條可展開4～5片葉，營養不良時，展開的葉片很少，落花增多。
(4)茄子的眼睛在哪裡圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、採用越冬一大茬栽培，一年種一茬即可，採用春秋茬栽培，以一年兩作為宜。每年在夏季留一段時間深翻雨淋降鹽，曬垡殺菌，悶棚滅蟲，熟化土壤，這樣茄子長得好，效益高。
2、種過3年以上茄科作物的溫室，有機肥畝施用量控制在5000公斤以內，化肥施入後掩埋。含鹽濃度高的地塊，要注重施牛糞、腐殖酸肥和EM菌肥，以提高土壤碳氮比，鬆土透氣，解鹽降肥害。同時，補充硼、鋅、鎂等微量元素，平衡土壤營養。
3、茄子對溫度上限的要求為32℃。溫度過高，則呼吸作用增強，生理活動紊亂，抑制坐果，植株徒長，營養生長和生殖生長失衡，產量反而會下降。
『伍』 怎麼挑選茄子
那要看您是想要什麼樣的茄子嘍，如果是想要嫩一點的話就要選那種你一看上去就覺得很好的，然後再看它的蒂上是不是嫩白色，如果是紫白色，那就有點老了；還有光澤，看上去要是太光滑也不太嫩了；再就是用手摸茄子，要有點硬，但是蒂部沒有枯萎現象，就很好，如果太硬的話裡面都長籽了，肯定不怎麼好吃！
『陸』 茄子居然還有假的，如何在外觀分辨茄子的真假
鮮嫩的茄子才會有好的口感和更加豐富的營養，但是很多人卻不會挑，也不會看茄子的老嫩，下面小編來告訴你新鮮茄子怎麼挑選，如何分辨茄子老或是嫩。
怎麼正確吃茄子
1、顏色選茄子茄子有很多品種，從顏色上分，有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類型。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方，所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮要記住，烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮，才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡，也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中，被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開，避免浸泡，盡快烹調。
3、烹茄子宜清爽既然茄子裡面的保健物質怕熱，烹調時應當避免油炸，可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸，提倡掛糊後再油炸，以減少類黃酮的損失。而且要注意，炸茄子的油一定要新鮮，不能是反復用過的油。
4、看體質吃茄子茄子雖然營養豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。
『柒』 茄子吃多了會引起眼睛模糊嗎
茄子吃多了不會引起眼睛模糊，相反提供維生素P預防視網膜出血。
茄子，外號矮瓜，性涼，味甘。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中，維生素P含量在蔬菜中出類拔萃，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，一般水果也望塵莫及。
維生素P能預防糖尿病引起的視網膜出血，促進傷口癒合，特別適合傷不起的糖友們。另外，茄子含有的維生素E，可防止出血、抗衰老；茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效，穩定血液中的膽固醇水平，美國某研究機構更是把食用茄子排在降膽固醇食物首位。
(7)茄子的眼睛在哪裡圖片擴展閱讀：
其他好處：
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
『捌』 經常吃茄子是不是對視力不好有根據嗎
吃茄子對視力沒有影響，但是茄子食用需要注意：
1、孕婦不適合吃茄子，茄子很冷，孕婦食用後可能會影響脾胃。
2、月經期婦女不應該吃茄子，女性在月經期間不要接觸冷飲，例如，冷水不能觸及。冷食不適合進食。這可能會造成不必要的麻煩。冷茄子吃得多，可能會引起月經出血，腹痛加劇。
(8)茄子的眼睛在哪裡圖片擴展閱讀：
茄子食用注意事項：
1、新鮮。吃茄子的時候，還有買茄子的時候，要選擇新鮮的，如果一開始新鮮沒有食用，然後茄子變老了，這時候要丟棄，因為老茄子，沒有新鮮的味道，還有就是，老茄子有更多的龍葵素，容易引起中毒。
2、控油。大家會發現會加入大量的油來使茄子更加美味。但過量攝入油脂並不健康。因此，要控制烹調油的量，以免得到過多的脂肪。
『玖』 茄子如何辨別老與嫩
辨別茄子老與嫩：
「一看、二摸、三掐」來辨別蔬菜的老與嫩。
一看就是看蔬菜的顏色深淺，淺一點顏色是嫩的，
二摸就是觸摸蔬菜的軟硬度（因蔬菜而異），
三掐就是用指甲掐一掐蔬菜的實體部位，指甲輕易的就陷入蔬菜內部而又有一點點透明液體浸出屬於鮮嫩的一種）。
『拾』 13943號室 官方人設里茄子的眼睛的到底是什麼顏色的
形象設計：三浦健太郎（漫畫家）角色為持扇佩刀、紫發長辮的古風人物，扇上寫著「樂」，刀名「樂刀、美振（樂刀·美振（がくとう·ミブリ）」，這把刀在設定上是樂器，由刀紋發出聲音，用刀揮向對手令其產生節奏感。
同人設定：紙箱、古風長發、穿越
亞種：茄姬【神威女體、作品：錦の舞、戀彩流星】
[1] gakupo的官設首先說到全身圖，繪師細膩的畫風和細長的身段，整體給人一種較「柔」和「飄逸」的風格，但卻是武士樣的扮相並配有樂刀，可見溫潤不失堅毅和禮貌。全身圖的面部和盒圖都是一種較為內斂的微笑，而盒圖更為清晰的面部上干凈的眼神和溫潤明朗的表情，較軟的臉線不難讓人想到「謙和」，而這樣的表情卻有著握著樂刀[雖說是樂器]的堅毅的手。仔細品過gackpo良曲會發現他並不是只擅長低音，有時中高音反而能把他的感情更完美體現出來，I社有著酷似真人的聲線，當聽到這樣的聲音是否覺得是個深情款款的青年？也許這樣的gackpo會是個溫潤而明朗，謙和而堅毅的大好青年吧。
官方的話，並沒有對茄子的瞳色下過准確的定義，不過現在被比較多人認可的顏色是紫色。
【2008年6月10日，因選定軟體封面用畫和發音品質的問題而延期，於6月中旬發表發售日丶價格丶封面等。對軟體封面，考慮到如使用Gackt本人的照片，可能會有真是以Gackt本人歌唱的誤解，而選擇插畫。其後設計了幾個角色，但因欠缺沖擊感而不獲使用，最後在 NICONICO動畫「呼喚」漫畫家三浦建太郎，設計出「神威がくぽ」的角色，並於6月20日公開。】這段可以作為參考。