㈠ 海參筋在什麼部位
把海參腹部剪開之後會發現海參裡面有一條條的白色的，就是海參的筋。
海參筋正是海參的肌肉，被當地漁民稱為「海龍絲，建議最好還是把海參筋保留下來，優質海參的海參筋顏色顏色發黃或者發白，有的較為發達的海參筋，還會被單獨製成海參筋棒去銷售。來
在泡發海參的時候，肉筋會束縛住，所以要海參筋挑斷即可。另源外，海參內筋容易藏污納垢，沙子容易附著在上面難以清洗干凈，食用前最好將海參進行長時間的清水浸泡，或反復多次清洗確保清洗干凈。
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海參的功效與作用
海參性溫平，味咸，能入腎，對抑制腫瘤、緩解便秘有好處。它最大功能在於滋陰，因此對秋冬季節口眼乾燥的「陰虛型」人有很好的滋養作用。糖尿病人常有午後面紅耳赤、大便乾燥、五心（手心腳心心口窩）煩熱等陰虛的症狀，因此特別適合吃海參。
海參含有豐富的蛋白質，但沒有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有「硫酸軟骨素」，能夠抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的「海參粘多糖」可以抗癌。由於夜能養陰，所以經常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來滋補。
海參具有非常強大的修復功能，海參具有修復免疫系統，胰島，造血功能等等，特別是對於有傷口需要癒合的朋友，海參更是能發揮出非常強大的修復功能。
海參味道比較白，並不能稱得上美味，不過很容易和各種食物搭配食用。烹調方式也多種多樣，蒸、煮、燉、清蒸、紅燒都可以。
㈡ 從海參的筋可以看出來是野生的嗎
海參的選擇可以從以下幾個方面進行：
野生海刺參與圈養海參區別非常明顯：
底足：野生海刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。
肉質：野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。
形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。
背刺：野生海參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標准，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大；而圈養海參為了快速達到上市銷售的目的，迅速對海參進行催肥，在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了，健康滋補作用不言而喻。
另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。
作為價格較貴的進補佳品，提倡大家還是注意選擇野生海刺參作為滋補和贈送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養海參。
㈢ 海參的筋長在哪個部位
海參的筋是長在脊背處的，這個把海參肚子剪開攤平就可以看到了。海參的筋也可以吃的，不想扔就不用摘除。
㈣ 海參的筋在哪個部位
首先肯定，筋能吃。 腸，在肚子里，如果你買的是鹽漬、干品或者水發的海參，腸應該已經去除了。 倒是嘴部要注意，俗稱「沙嘴」，應該在發好後，用手擠除，不然會「牙磣」。
㈤ 海參的筋能吃嗎海參腸在那個位置
海參筋能吃。 海參腸在肚子里。
海參的形態海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足如海參屬（Holothuria）、刺參屬（Stichopus）、仿刺參屬（Apostichopus）、輻肛參屬（Actinopyga）和白尼參屬（Bohadschia）等。
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海參分布世界各海，種類最多的是印度——西太平洋區，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內。我國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產有十幾種食用海參。食用海參大多生活於潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數是平足目海參。
萬米深海溝最普通的動物就是海參。但是，深海海參不能食用。食用海參多棲息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他們在海底能緩慢地匍匐前進，或潛伏於沙底或躲藏在石下。刺參有「夏眠」現象，玉足海參有「冬眠」現象。
㈥ 海參壁上的筋可以吃嗎
可以吃。
海參筋正是海參的肌肉，被當地漁民稱為「海龍絲，建議最好還是把海參筋保留下來，優質海參的海參筋顏色顏色發黃或者發白，有的較為發達的海參筋，還會被單獨製成海參筋棒去銷售。
在泡發海參的時候，肉筋會束縛住，所以要海參筋挑斷即可。另外，海參內筋容易藏污納垢，沙子容易附著在上面難以清洗干凈，食用前最好將海參進行長時間的清水浸泡，或反復多次清洗確保清洗干凈。
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中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。但是食用海參時有很多注意事項：
1、海參也不能和甘草一起吃；
2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分；
3、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當多吃；
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負擔；
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實不然。
㈦ 海參裡面的筋黑色
海參 是獨立個體，根據生活的環境不同，個體也會有差異。 海參 又被稱為海中的變色龍，是一種很會隱藏自己的動物，生活環境不一樣，參筋的顏色也會有不同。生活在藻類比較多的地方的 海參 ，參筋和參肉都會有淡淡的青色，生活在岩石和深海泥中的 海參 ，參筋也有發黃和發暗，發黑的。純白色參筋也不一定就是好的 海參 ，很多養殖 海參 參筋就很白，但是是養殖的。參筋一般越是粗重，越是好的哦。
㈧ 從海參的筋可以看出來是野生的嗎
鑒別海參簡單的方法，就是看泡發，干海參買回家，吃之前都要泡發，任你海參包裝再好，風干再嚴格，是真是假泡了見分曉。
海參的加工方式，直接影響著海參的泡發率。由於純淡干海參加工時充分脫水，所以泡發率最高，一般來說，一斤純淡干海參的泡發率在10-15斤，處於這個區間的都是正常的。發泡率低於10斤的海參，基本上都不是純的淡干海參，有可能是鹽干海參或者料干海參。
㈨ 海參體內的筋白色的和黃的有什麼區別
真正的純淡乾的海參筋是白色，應該是白里白筋的，筋白的話說明海參的質量更好一些，有添加的（鹽或者糖）海參體內的筋會不是那麼白。白色的就是海參筋 營養豐富 千萬不要扔掉 。
如果是有添加的海參筋能有些發黃或者發灰，筋的顏色再發紅或者發褐黑色，就說明海參質量太差了。
黃色的，三種可能性：
1、海參粗加工的時候，海參花或者腸子弄破了，將腸子染上點顏色。但是一般經過煮發後，恢復白色。
2、大棚激素海參，因為飼養方式和飼料添加問題，導致海參肉筋泛黃。
3、發好後的海參，肉筋泛黃同事參體顏色通體漆黑，那麼就是上色後，色素導致的肉筋泛黃。
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外形特徵
體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個，一般為 20個。觸、手壇囊發達。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
口在前端，多偏於腹面。肛門在後端，多偏於背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。口周圍有10根或更多能伸縮觸手，用於捕食或掘穴。
許多種能從肛門放出內部器官，然後再生新的，可能是為逃避敵害。泄殖腔內常有潛魚屬（Carapus）隱魚共生。有許多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。
㈩ 海參筋怎麼處理
很多人洗海參的時候，發展海參肚子裡面有幾條像腸子一樣東西，上面附著著一些沙子，以為這就是海參的腸子，需要去掉。其實恰恰相反，這是「海龍絲」，是海參營養價值最高的位置。
海參的筋，其實是海參的肌肉，也是海參的神經系統海參有個環形肌，有縱形肌，海參就是靠這兩種肌肉收縮交替，緩慢前行的。
海邊的漁民把海參的縱形肌叫做「海龍絲」，有些特別發達的，還會被單獨拿出來，做成海參筋棒單獨銷售。
海參區別於其他海鮮的一個重要營養成分是海參皂甙，海參含海參皂甙最多的部位也就是海參筋，海參皂甙有抗腫瘤及免疫調節作用。所以，大家下次在家自己泡發處理海參的時候，仔細清洗筋的位置就行了，一定不要把筋撕下來扔掉。