『壹』 燃氣灶的風門在什麼地方
在底部，用手托起燃氣灶 ，在燃燒器與噴嘴連接處有兩個帶手柄壯的鐵片(或旋鈕)，其中一個調節小火，另一個調節大火;他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動手柄，可以調節進風孔的大小，從而改變火焰的狀態。當出現燃燒情況不理想時，如黃火、黑火、火焰過大或過小時，或出現燃燒噪音、回火等現象時，通過調節風門處進風量的大小便可達到較理想的燃燒狀況。
燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫煤氣灶、爐盤、灶台、灶具，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。
按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。
工作原理
燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節（使用者通過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。
進風方式
市場上燃氣灶的進風方式主要有上進風、下進風、側進風和全進風四種。
下進風型：這種灶具是照抄進口灶具而來，為符合國人猛火爆炒的烹調習慣而增大了熱負荷及燃燒器，國外這種產品是要求櫥櫃開孔，或依靠較大的櫥櫃縫隙來補充燃燒所需的二次空氣，同時用於泄漏燃氣在點火時不可避免的排出，且小熱負荷設計。而國內用戶很少知道將櫥櫃開孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高，且一旦燃氣泄漏量較大，就可能造成點火爆燃，導致玻璃面板爆裂。
上進風型：這種灶具改進了第一種灶具的缺點，將爐頭抬高超過檯面，希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。但燃燒時該部位已形成了高溫區，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進入爐頭，於是二次空氣仍然得不到有效補充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結構設計，熱負荷也不能設計過大，大於3．06千瓦時黃焰很厲害 ，熱效率較低，不太符合國人對猛火的需求，且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。
側進風型：這種灶具在面板相對低溫區安上一個進風器，當燃燒使殼體內的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現點火爆燃，氣流也可以從進風器盡快地排放出去，迅速降低內壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風器進入爐體，也極大地降低了檯面玻璃的溫度。該種灶具熱負荷可達3．8千瓦。
『貳』 猛火燃氣灶怎樣調風門
1. 為什麼需要調風門？
調整燃氣灶的熱量是使用燃氣灶的基本要求之一。而調整燃氣灶的熱量主要靠調整燃氣灶的風門。因此，了解如何正確調整燃氣灶的風門是使用燃氣灶的基本技能之一。
2. 如何找到猛火燃氣灶的風門？
大多數猛火燃氣灶的風門位於燃氣灶的下部或側邊。為了找到風門，您可以檢查燃氣灶的使用說明書或者查看燃氣灶的外觀。一般來說，風門通常是一個可旋轉的開關或調節器，可以調整燃氣灶的風量。
3. 如何調整風門，並使猛火更大更小？
調整燃氣灶的風門來調整火焰的大小是非常簡單的。首先，打開燃氣灶並觀察火焰的大小。如果火焰太小，可能是因為風門開得太小。您可以順時針旋轉風門，逐漸增大火焰的大小。如果火焰太大，可能是因為風門開得太大。您可以逆時針旋轉風門，逐漸減小火焰的大小。
4. 調整風門需要注意哪些事項？
在調整燃氣灶的風門時，有幾點需要注意。首先，要確保調整風門時燃氣灶處於開啟狀態，並且火焰已經點燃。其次，調整風門時要小心，避免直接接觸到熱的爐灶表面，以免燙傷。此外，要謹慎調整風門，避免過度調整導致火焰過大或過小，影響烹飪效果。
5. 為什麼要注意燃氣灶的安全使用？
使用燃氣灶是一項需要高度重視安全的活動。燃氣灶如果使用不當，可能會引發火災、燃氣泄漏等危險事故。因此，要確保使用燃氣灶時要注意燃氣灶的安全使用規范。這包括定期檢查燃氣灶的安全性能、不離開使用燃氣灶的地方、避免在使用燃氣灶時將易燃物放在附近等。