1. 火腿腸炒飯怎麼炒好吃
一、雙椒火腿蛋炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2隻、青椒1個、紅椒1個、火腿60克、鹽1克、雞粉2克、生抽2勺。
做法
1、青椒、紅椒、火腿分別切成小丁。
2、雞蛋兩只打散入鍋煎熟，放鑽板上切碎。
3、鍋內留底油加熱，下青椒、紅椒、火腿丁翻炒幾下。
4、下米飯炒散，再加入雞蛋翻炒均勻。
5、最後調入少許鹽、雞粉、兩勺生抽大火炒幾下。
二、芥藍火腿蛋炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2隻、火腿60克、芥藍150克、鹽1克、雞粉2克、生抽2勺、蒜頭4瓣。
做法
1、隔夜米飯一盤，芥藍洗凈切成小段。
2、蒜切粒，火腿切小丁。
3、鍋內熱油，下蒜頭小火炒香，盛出備用。
4、雞蛋兩只打散入鍋煎熟，切碎。
5、另起油鍋，下芥藍炒斷生。
6、再下火腿丁炒幾下，調入少許鹽和雞粉。
7、下米飯、雞蛋、蒜頭炒均勻。
8、最後調入兩勺生抽大火翻炒幾下。
三、老乾媽火腿蛋炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2隻、火腿50克、老乾媽2勺、蒜苗2棵、鹽2克、雞粉2克、生抽2勺、芝麻油2克。
做法
1、隔夜米飯一盤。
2、火腿切末、蒜苗切小段、老乾媽兩勺。
3、雞蛋兩只打散後入鍋煎熟，用鏟子鏟碎。
4、再加入火腿翻炒幾下，加入米飯炒散。
5、加入兩勺老乾媽翻炒均勻。
6、最後調入少量鹽、雞粉、生抽、芝麻油大火翻炒幾下。
四、什錦黃金炒飯
食材
剩米飯適量、火腿腸適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、雞蛋適量、蔥適量、鹽適量。
做法
1、將剩米飯加入蛋液里，拌勻。
2、胡蘿卜，黃瓜，火腿切小丁。
3、蔥花加入米飯中。
4、油比平時炒菜稍多一點，油熱後加入米飯。
5、多炒一會兒，等裹著蛋液的米飯不在發粘，最好一粒粒的時候加入胡蘿卜丁，翻炒。
6、胡蘿卜炒的差不多熟了加入火腿丁。
7、最後在快出鍋的時候加入黃瓜丁，適量的鹽，翻炒均勻。
8、每粒米都包裹著蛋液的黃金什錦炒飯就完成了。
五、五彩炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2隻、豆角150克、香菇5朵、蒜頭5瓣、火腿60克、鹽2克、雞粉2克、生抽2勺、芝麻油2克。
做法
1、隔夜米飯一盤，豆角切成小段。
2、蒜頭、香菇、火腿分別切小丁，香菇提前20分鍾在溫水中泡發。
3、鍋內熱油，下香菇、蒜頭小火炒香，盛出備用。
4、雞蛋兩只打散入鍋煎熟，放鑽板上切碎。
5、另起油鍋，下豆角炒斷生。
6、再下火腿丁翻炒幾下。
7、將米飯倒入鍋內炒散，再加入雞蛋、香菇、蒜頭炒均勻。
8、調入適量鹽、雞粉、兩勺生抽、幾滴芝麻油大火翻炒幾下。
2. 火腿蛋炒飯怎麼做
材料
"白飯3碗","火腿適量","蛋3顆","洋蔥半顆","蔥 1小段","醬油少許","醬油膏少許",
做法
3. 火腿腸炒雞蛋飯的做法
火腿腸蛋炒飯，是一道家常菜餚。主要原材料有米飯、雞蛋、火腿腸和青豆。
材料：米飯、雞蛋、火腿腸和青豆
配料：蔥、色拉油、鹽
做法：
1、火腿腸、蔥切碎、雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油，放入火腿腸炒一下出鍋。
4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，也可以不加，因為蛋和火腿腸已經有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液，繼續翻炒，直至金黃即可。
注意事項：
1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之後再放，或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、加點胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什麼的加點顏色，最後撒點小蔥會更漂亮。
3、白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出；這種米飯較干身，做成炒飯後，飯粒會飽滿又彈牙。
營養價值：
1、米飯：
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、雞蛋：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
4. 揚州蛋炒飯正宗做法圖片
主料：白米飯1大碗，蝦仁適量，胡蘿卜1根，青椒1個，甜玉米粒1把，火腿腸1根，雞蛋2個;
輔料：蔥花1根，鹽1勺，香油少許，玉米澱粉，植物油;
揚州炒飯做法：
1.蝦仁清洗干凈，加入鹽、玉米澱粉、植物油攪拌均勻，腌制10分鍾;
2.火腿切丁，胡蘿卜洗凈切細丁，青椒切小塊，香蔥切碎，雞蛋磕入碗中，打成雞蛋液，備好玉米粒;
3.米飯裡面放一小匙油拌勻;
4.鍋內水燒開，放入胡蘿卜丁、玉米粒、火腿丁焯燙1分鍾左右，撈起瀝干水分;
5.炒鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放蝦仁快速翻炒，直至蝦仁炒至變色撈起;
6.將鍋內的油倒出，鍋燒熱倒入油，油燒至8成熱時，倒入打散的雞蛋液，迅速炒散;
7.加入米飯和燙好的蔬菜、火腿、青椒塊等配料，再加入調味料，翻炒均勻;
8.加入炒好的蝦仁，再翻炒幾下，撒上蔥花，淋上少許香油即可。