『壹』 買排骨時，選大排，小排還是肋排呢
買排骨時，選大排，小排還是肋排呢？
在日常生活中，排骨的吃法有很多，比較常見的有紅燒排骨，糖醋排骨，蒜香排骨等等，當然用排骨煲湯的吃法也很常見，無論何種做法，都深受人們的喜愛，聽起來就令人垂涎。但無論何種做法，要想做出美味的菜餚，都離不新鮮的食材，在挑選的時候更要注意，避免買到品質差的排骨，難吃又浪費錢。今天就來跟大家分享幾個非常簡單實用的挑選排骨的方法，買排骨時，選大排，小排還是肋排？
方法4、聞味道
選購排骨的情況下，大家還需要拿起來，放進鼻部處聞一聞。與肉類食品一樣，排骨中會釋放著淺淺的肉腥味兒。你能顯著嗅到臭味或是是腥臭，則表明排骨儲存的時間很久了，營養元素大大的外流，肉質地早已不好了，大家最好是就不必買了。
我們在買排骨的那時候要挑選部位靠前的排骨，要特別注意挑選顏色鮮紅色，摸上去頗具延展性，不沾手，聞著沒有氣味的排骨。