① 怎麼分辨辣椒雄雌花。
辣椒的花，每一朵花同時具雌蕊和雄蕊，兩性花所以是雌雄同株。
原生型為雌雄同株，斯米爾那型開雌花，需要授粉；中間型一般春果不需要授粉，但秋果需要授粉才能整成發育成熟，不授粉則通常難以正常成熟，而多數種植的則屬普通型，則是單性結實，不需要授粉。
雌雄異株，雄花和瘦花同生於一格果內壁，雄花生內壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時1或5，瘦花花柱側生，短；雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側生，柱頭2裂，線形。
在果實內部就完成了授粉。是指一株植物的花有雌蕊、也有雄蕊。而這又分兩種：其一，雌蕊與雄蕊分在兩種（朵）花上，這種叫單性花，就像玉米；其二，雌蕊與雄蕊分在一朵花上，這叫兩性花，就像桃花。
種植方法
辣椒對溫度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃，低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土溫過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。
整地基肥
辣椒忌連作，也不能與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，並要求深耕。最好能做到冬耕，休閑凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。
定植前再整地，表土仍保持較大土它，以便透氣爽水，對防止落花、落營和落葉有良好的作用。長沙菜農對種植辣椒地的要求是「深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流」。
畦寬一般是1.3-1.7米（連溝），栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔，過磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。