『壹』 月餅的來源是什麼為何中秋要吃月餅呢
中華文化5000多年的歷史文明，古往今來，有很多值得我們永遠銘記於心的人物和歷史嘩肆茄，我國還有很多非常值得紀念的日子，我們的國家制定了很多特殊的日子來紀念他們，他們對於我國來說是不可缺少的，他們對我國做出了許多巨大的貢獻，因此他才可以流芳百世。例如端午節是為了紀念屈原、七夕節是紀念牛郎織女、而我國中秋節是為了紀念推翻元朝。
『貳』 中秋月餅人人吃，它是怎麼來的
月餅，是我國傳統節日-中秋節必不可少的美食。
它是圓形的，在古人看來，圓有團圓之意，以月餅喻月亮，對月吃月餅，以月之圓兆人之團圓，相互輝映，象徵人們對家人團聚的美好願望，更是遠在他鄉之人寄託思念家鄉、思念 親人之情的象徵。人們在這一天會在月下以月餅、瓜果祭月，祈盼豐收、幸福、團圓。
中秋月餅人人吃，它是怎麼來的？
說到月餅，首先就要說到做月餅的原料-麵粉！
麵粉的原料是小麥，磨成麵粉後可製作很多食物。 像我國烹飪行業中就專門有一個種類，叫：白案，粗略地說，它是製作小吃，麵食的統稱。
小麥大概是起源於中東的新月沃土。在伊拉克北部就曾發現了世界最古老小麥，有八千年歷史。小麥的栽種在中國有四千年歷史。最早種的是春小麥，到了春秋時代開始種冬小麥。然後磨成粉，待發酵後，蒸制食用，稱之為“酏食”。
到了漢朝時，由於生產力的提高，石磨已廣泛應用，蒸制和煮制的麵食也隨之流行於全中國各地，當時的面製品統稱為“餅”。比如說面條。其實面條的產生時間更為久遠。
最早的實物面條是由中國科學院的科學家發現的，他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。 碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。
在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水“溲”面、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、“餺飥”等。
至於“面條”這個詞語直到宋朝才正式通用起來。 在北方，小麥是主產區，人們做出來的“面條”花樣卻多不勝數，制面方法之多亦令人嘆為觀止，可擀、可削、可撥、可擦、可壓、可搓、可拉……
三國時期，諸葛亮南征“七擒孟獲”時發明了“饅頭” ，饅頭就是麵粉做的。 《誠齋雜記》載“孔明徵孟獲。人曰：蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利。孔明雜以羊豕之內，以麵包之，以像人頭。此為饅頭之始。
舉這些例子只是為了說明麵粉的廣泛使用還有“餅”的名字因麵粉而來！
烤（燒）餅的由來
據史料載，在殷、周時期，武王伐紂，紂王派太師聞仲率兵抵禦，聞仲製作了一種甜味糕餅，作為行軍干糧。方便攜帶充飢！這就是月餅的前身！那時候製作“太師餅”，是把麵粉裹成團，攤開在燒紅的石頭上利用石頭的溫度把面團烙熟，或者在壘灶的石頭上烙熟。
“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅。這也是面條和“餅”分化的開始！
漢代張騫出使西域後帶回了芝麻和桃仁，中原隨即出現了以芝麻胡桃仁為餡的脊橡圓形餅，名曰“胡餅”，製作工藝也進一步提升，採用中東的暗爐烤形式（在威記前面文章《烤鴨和燒鴨：我倆到底是兄弟還是異類》有介紹），最大的改進是在揉面中加入了油脂！
由此，月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代，月餅的製作工藝有了更大提高，品種也不斷增加。隨著人們製作月餅經驗的日益豐富，市場上月餅的種類也層出不窮，工藝越來越講究。
『叄』 月餅的來歷是什麼