『壹』 雞蛋的卵從外到里依次可以分為什麼什麼什麼三層
第一層是蛋殼。
第二層是蛋皮。
第三層是蛋白。
『貳』 雞蛋的蛋清和蛋黃都是小雞的哪一部分呢
蛋黃作為一部分細胞質,蛋黃部分長成的小雞，蛋清在孵化過程中提供營養。
蛋黃才是一個真正的細胞——卵細胞，蛋黃外部的蛋白、蛋殼等都是非細胞結構。蛋殼的作用在於保護整個蛋，減少水分蒸發，並且有氣孔利於氣體交換；蛋白也有緩沖保護的作用，並且為胚胎發育提供營養物質和水分。
在細胞內部，蛋黃作為一部分細胞質，直接為胚胎提供營養物質，細胞核位於蛋黃上的一個白色小點中，即胚盤。胚盤將來發育成胚胎。如果是受精的雞蛋，蛋黃上的胚盤會發育成胚胎，先吸取蛋黃的營養發育出各個器官，再吸收蛋白的營養加速羽毛形成和體重增加，最後成為破殼的小雞。
(2)雞蛋的卵殼在哪裡圖片擴展閱讀
1、據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收
2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
『叄』 雞蛋結構圖及功能介紹
（1）1氣室可以為胚胎發育提供氧氣．
（2）卵白既有保護卵細胞又有為胚胎發育提供營養和水分
卵殼起保護作用．
（3）卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內有遺傳物質，將來發育成胚胎．
故答案為：（1）氣室；為胚胎發育提供氧氣．
（2）卵白；營養和水分；
（3）胚盤；胚胎
『肆』 雞蛋的構造
完整的蛋殼呈雞蛋圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣（calcium carbonate），約占整個蛋殼重量的91%～95%，其含鈣的成分與珍珠、牡蠣、牛骨、小魚乾相同，是鈣質的良好來源。此外，蛋殼中尚含約佔有5%的碳酸鎂（magnesium carbonate），以及2%的磷酸鈣（calcium phosphate）和膠質（colloid）。
殼上膜:即在蛋殼外面，一層不透明、無結構的膜；作用是防止蛋的水份蒸發。
殼下皮:在蛋殼裡面的薄膜，共二層；空氣能自由通過此膜。
氣室:二層殼下皮之間的空隙；若蛋內氣體遺失，氣室會不斷地增大。
蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時間後，蛋殼會消失，就變成無殼雞蛋，只剩下一層薄膜。 蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。 卵殼由內層卵殼膜、氣室、外層卵殼膜、真殼、護膜構成。內層卵殼膜和外層卵殼膜統稱卵殼膜。這兩層膜在其他部分緊貼，但在鈍端分開形成氣室。內層膜厚度只有外層膜厚度的 1 /3 。卵殼膜呈半透明，只允許水和小分子物質通過，主要由角蛋白和少量碳水化合物構成。卵殼膜在胚胎發育中能維持鳥類滲透壓和呼吸作用，保護胚胎。真殼主要由有機質(2%) 和鈣鹽(98%) 組成，也有少量檸檬酸根、磷酸根和鈉、鉀、鎂，它們的成分和比例在不同鳥類是有差異的，如家雞卵殼有機物與無機物的比為 1∶50 。護膜呈全封閉狀，為透明蛋白質薄膜。但鷗類蛋沒有護膜。護膜分為兩層，內層緊粘真殼，含有紅褐色素、藍綠色素等，形成斑狀紋理，外層護膜形成卵殼的底色。護膜不影響卵的氣體交換，但可阻止卵中水份的過度喪失並防止微生物侵入，因此這就是洗過的雞蛋易壞的原因。卵殼上有氣孔，高倍鏡下觀察，氣孔為橢圓形 ( 雞 ) 或圓形 ( 鷗鳥 ) 。孔道似漏斗狀，從外向內越來越窄。氣孔的分布不均勻，鈍端的氣孔密度常大於銳端的氣孔密度。
卵殼的功能主要表現在幾個方面：胚胎在孵化過程中與外界的氣體交換，以及光、熱、聲等的傳導；防止卵內水分的過分蒸發；在孵化時承受親鳥的體重，防止機械損傷和微生物進入；提供胚胎發育過程中所需的鈣；由於卵殼的外形，使卵在巢中增加穩定性和集攏在較小的空間上，有利於孵化；使卵表面具有較好的偽裝。
『伍』 雞蛋的結構示意圖
（1）①卵殼②系帶③卵白 ④卵黃 ⑤胚盤⑥氣室⑦卵殼膜⑧卵黃膜 （2）胚盤 （3）保護
『陸』 雞蛋的內部構造
雞蛋屬於羊膜卵，也就是含有羊膜的卵，內部是這樣的：
↑雞的卵生過程：產卵-孵蛋-出生
——以上內容參考米萊童書《生命簡史》
『柒』 雞蛋由哪幾部分組成各自的作用是什麼
雞蛋從外到內：卵殼、外層卵殼膜、內層卵殼膜、卵白、卵黃系帶、卵黃膜、卵黃、胚盤（胚胎或受精卵）、氣室。
蛋殼：保護胚胎的作用；氣室：直接給胚胎提供氧氣；蛋黃(卵黃)：直接提供胚胎營養；蛋白（蛋清或卵白），蛋白質，主要作用：保護胚胎，做緩沖劑，並提供一定胚胎成長所需蛋白質和水分。
雞蛋的主要價值：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
以上內容參考：網路--雞蛋
『捌』 雞蛋的構造（帶圖）
雞蛋從外到內依次為蛋（卵）殼、外殼膜、內殼膜、蛋（卵）白、蛋（卵）黃，且外、內殼膜間存在氣室。蛋（卵）白是供雞胚胎發育時的營養物質。
卵黃和卵黃膜是在卵巢中形成的卵細胞，而雞蛋清和蛋殼則是在輸卵管形成的，不算。
若產出前未受精，則蛋（卵）黃就是一個卵細胞。若產出的是受精的蛋,則卵在母雞體就受精,並在母雞體內就已經開始進行胚胎的發育，所以我們看到的應該就已經是一個胚胎了。
雞蛋是一個細胞是不準確的，但說雞蛋里只有一個細胞是正確的，那就是蛋黃，如果是沒有受精的，它就是一個卵細胞，如果是受精的，它就是一個受精卵細胞，蛋清只是為孵化過程提供的營養物，這也正是蛋白質(一類營養物)名稱的來源。
這只是就剛生下的雞蛋而言，如果雞蛋開始孵化，受精卵細胞要進行細胞分裂，那就不只有一個細胞了。雞蛋的外殼是石灰質的硬殼，叫卵殼。卵殼起保護作用。卵殼上約有7000多個小孔，可通氣，緊貼卵殼有兩層卵膜，外層較厚。在雞蛋的鈍端內(大頭），兩層膜之間常分開形成一個小氣室，貯存空氣，供胚胎發育時的呼吸。(這就是煮熟的雞蛋里空的部分)。卵膜內是大量的卵白（蛋清），其成分有水、蛋白質、少量的糖類和無機鹽；外層較稀，可叫稀蛋白，內層稠，叫濃蛋白。這些物質是供雞胚胎發育時的營養物質。再往裡是一個圓球形的卵黃（蛋黃），這才是卵細胞。卵黃表面有一層很薄的膜，叫卵黃膜，即是細胞膜。卵黃一般分層，由黃卵黃與白卵黃以同心圓形成相間排列組成，中間有卵黃心，以卵黃心頸與胚盤相連，沿雞蛋長軸，卵黃的兩端由濃稠的蛋白質組成卵黃系帶，它使卵細胞維持在蛋白中心，起著緩沖作用，防止卵的震盪，有利於卵的孵化。卵黃上有一個白色的小圓盤（就是在蛋黃上看到的小白點），這是由細胞核與一部分細胞質組成，這就是胚盤。如果是受精卵，胚盤在適宜的條件下就能孵化出雛雞。
『玖』 雞蛋的結構
雞蛋由蛋殼、蛋白和蛋黃三大部分組成（圖2-1）。
圖2-1雞蛋的構造
1．胚2．濃蛋白3．稀蛋白4．氣室5．內殼膜6．蛋殼7．蛋黃8．系帶
（1）蛋殼
主要成分是碳酸鈣，其厚度一般為0.26～0.33毫米。蛋殼從結構上看可分為三層。最外層為殼角質，薄而細致；中層為海綿狀，由鈣質纖維交織而成；最內層為乳頭層，含有很多的鈣質錐狀體，錐狀體之間有容納空氣的小空隙。蛋殼表面有很多微小氣孔，以便於蛋內外的氣體交換。同時，蛋內水分可通過氣孔排出，微生物也可經氣孔進入蛋內。蛋殼的作用主要是保護內容物，進行氣體交換，並供給胚胎發育所需要的礦物質。
緊貼著蛋殼的是蛋殼膜。蛋殼膜分為內、外兩層，外層叫蛋外殼膜，厚而粗糙，微生物可以直接通過；內層稱蛋內殼膜，薄而緻密，微生物不能直接通過。蛋產出遇冷後，蛋內容物收縮，在蛋的銳端內外殼膜分離而形成氣室。雞蛋放置時間越長，內容物的水分散發越多，氣室就越大。因此，氣室的大小是蛋新鮮程度的標志之一。
蛋殼外面還有一層膠質狀護殼膜，它具有防止蛋內水分蒸發和微生物侵入的作用。但是，如果雞蛋受到糞便污染或長期存放，或經過洗滌，膠護膜很容易被破壞。
（2）蛋白
分為外稀蛋白、外濃蛋白、內稀蛋白、內濃蛋白四層。外稀蛋白層靠近蛋殼膜，約占蛋白的23%，為稍有黏性的液體；外濃蛋白層又簡稱為濃蛋白層，呈膠質狀態，約占蛋白的57%；內稀蛋白層約占蛋白的17%；內濃蛋白層又稱為系帶濃蛋白層，此層在蛋黃兩端呈螺旋狀膠凍樣的結構稱為系帶，它起著固定蛋黃的作用。若雞蛋長期存放，系帶鬆弛，蛋黃可出現晃動；若種蛋在運輸過程中遭受劇烈振動，系帶常常受損，而使孵化率下降。內濃蛋白靠近蛋黃，所含的蛋白質相當濃厚，約占蛋白總量的3%。蛋白的主要作用是供給胚胎發育所需的蛋白質。
（3）蛋黃
呈球狀，略位於蛋的中心，其內容物由一層薄而透明的蛋黃膜包裹，由於晝夜新陳代謝的節奏性而形成了深色與淡色相間、同心圓狀的條紋。新鮮蛋的蛋黃膜彈性好，能維持蛋黃的一定形狀，陳蛋的蛋黃膜彈性差，震動後易破裂而致散黃。
蛋黃膜包裹的蛋黃表面有一個白色圓點，受精後稱為胚盤，直徑2～3毫米；未受精者稱為胚珠，結構鬆散。胚盤由片狀細胞構成，胚胎即由此發育而來。