1. 鄱陽哪裡的米粉好吃
芝陽門口的瘦子米粉
2. 米餃是用什麼粉做的
米餃是用秈米粉做的。
米餃是指蒸米粑，又叫炒米粑、米粉粑。是江南特色小吃，江西著名小吃，九江著名小吃。發源於江西省九江市彭澤縣一帶。
將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸即可食用。有圓形和半月形兩種，半月形的蒸米粑外觀像個大餃子，所以又稱為餃子粑、月牙粑。
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發展歷程
雖然蒸米粑是彭澤特產，但在周邊地區也得到了廣泛推廣，成為當地人們喜愛的日常和節日食品，不僅限於彭澤人會做、喜愛吃。而「蒸米粑」的「蒸」字則告訴我們它與餃子不同的地方：只限於蒸。蒸後還可在炸，同樣別具一番風味。
蒸米粑其實就是南方人米飯和菜的一個綜合快餐般，製作時那也是與做餃子完全不同的場景。一般包餃子都是一個大一點的湯碗或者小菜盆就可以裝下餡的，然後一個小面團就包起來了。
在彭澤縣、湖口縣為中心的那片地區，很多老百姓把蒸米粑當成饅頭包子一樣的早餐主食，這在早餐店便顯而易見，在全國的其他地方則是看不到的。節假日，蒸米粑又會成為像北方人的餃子一樣的節日食品。
3. 鄱陽哪裡有好吃的
上官嶺的糊，煎餃，水菊子米餃；名將的蔥酥餅，報社的魚，大芝路新安食品的春不老，酒糟魚罐頭等；五一小學門口的銀魚，傻子瓜子店的板栗，時代門口的水煮，臭豆腐等
4. 鄱陽特色米餃作文六年級下鄱陽特色米餃作文六年級下.冊.冊.
鄱陽米餃的麵皮不似北方水餃的麵皮，它是用大米做成的，且要用晚米。上等晚米浸泡十到二十分鍾，瀝干水，倒入飯甑里蒸。當水蒸汽冒出時，要用嘴吹水蒸汽，如果吹水蒸汽會發出響聲，那麼續蒸五分鍾關火，接著把蒸過的晚米攤開晾乾碾成粉，等做米餃麵皮時，再用開水和面。別看這個程序用文字記錄起來不過幾十字，實際操縱卻很繁復。蒸晚米是門技術活，比如用嘴吹水蒸汽判斷聲響，裡面就有奧妙，若判斷不精準，蒸米時間就會出現誤差，從而影響碾米粉和面團的質量，那麼壓出的麵皮口感與色澤都會受損。品質好的鄱陽米餃，蒸熟後麵皮富有光澤，質地細膩，軟硬適中，自有一番它獨有的風味。
或許是泡晚米蒸晚米碾米粉的過程太冗長，為了減免人們包陷做米餃之前的這一長串繁瑣程序，鄱陽糧油市場上近些年來已有加工好了的鄱陽米餃米粉出售。有了這種專門的包米餃米粉，想親自動手包一回鄱陽米餃，便不再是件望洋興嘆的事。
怎樣擀鄱陽米餃麵皮也很有意思。北方人包水餃離不開擀麵杖，鄱陽人包米餃需要什麼兵器呢？過去，鄱陽人包米餃不需要任何工具，晚米面團柔軟，用巴掌即能對付，當然不是所有人的巴掌都能修出圓滿漂亮的餃子皮的，那屬於高手絕活。可人終究是聰明的，不知道誰發明的這種工具（如下圖），上下兩塊板，一端用門鏈鎖固定，另一端則像兩巴掌一樣合張自如。把揉好的米餃面團分成小劑，取一小劑放入張開的兩板中間，合上，張開，一塊厚薄均勻如滿月圓的銀白麵皮便靜靜躺在底板中央了；取出，包餡，對合，捏緊，一隻鄱陽米餃轉眼形成，增一分則肥，減一分則瘦，捧在手心裡，怎麼瞧怎麼歡喜。
鄱陽人逢清明須做米餃祭奠祖先，這點有別於江西上饒地區其它縣市用清明果祭奠供食祖先的傳統。盡管與相鄰縣市隸屬於同一區，但「飲食一道如方言，各處不同」仍是亘古法則。除了清明，平常日子，鄱陽人也會做這種米餃。米餃在鄱陽人心中的位置猶如大白菜水餃在北方人心中的地位，對於客居他鄉的鄱陽人，他記憶中的家鄉味道里一定一定少不了米餃的滋味。
不知鄱陽米餃在鄱陽歷史上存在了多少年？范仲淹在任饒州(鄱陽曾為饒州府)知州時，他未提到鄱陽米餃，留下的是「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂」的千古名句，遺憾鄱陽米餃失去了一次與名人結緣的機會，人間缺少了一段足供後人回味千百年的佳話。但，不管它存在於世上多少年，它存在過你的心裡才最有意義。
5. 江西米餃的詳細做法
用料
米粉 7500克
姜 少許調味
蒜 少許調味
蔥 一大把
生抽 適量
鹽 適量
小米椒 少許調味
雞蛋 幾個
五花肉 克
江西米餃的做法
晚米加水浸泡一晚，第二天早上用機器打成米漿（我是到專門打米漿的地方打的）。
6. 鄱陽米粑怎麼做好吃
鄱陽米粑的做法步驟
1. 准備好食材，豆乾，韭菜，肉，小米椒
2. 把餡料切好，肉可以切小一些，其他的切小塊就行，把豆乾和肉放鍋里翻炒一下備用，韭菜直接放鹽、油、雞精備用。
3. 調粉，現在粉里加一些食鹽，再用沸騰的白開水調粉，開水要慢慢倒入粉里，用筷子快速拌動，差不多了就用手揉粉。
4 把粉捏成這種碗狀，裡面放入備好的餡料。
5. 放入餡料後放到電飯鍋里蒸三十分鍾左右。
7. 東至米餃的相傳
相傳，當年朱元璋與陳友諒大戰鄱陽湖路過東至，雙方拼殺得昏天黑地，難解難分。相持日久，將疲兵乏，眼看誰也不能取勝，雙方為休養士卒，曾一度訂立「君子協定」：休戰數月，在東至昭潭與鄱陽石門、至德青山橋三地交界處插紅旗為界，雙方互不侵犯(「紅旗界」因此而得名)。朱元璋率部駐扎在紅旗界的營盤山。他不愧是人中之傑。他的軍隊紀律嚴明，秋毫無犯，深得當地百姓的擁戴。在日夜操練軍隊、養精蓄銳、等待戰機的時間里，他苦苦思索影響作戰的諸多不利因素。他認為戰士們經常餓著肚子，長途奔襲作戰，是久戰不勝的主要原因。將士們所帶干糧通常是飯團、炒米粉，在東至一代作戰，這些干糧遇水即壞。為此他找到當地老鄉，希望能做出一種方便可口、水浸不壞的干糧。昭潭鎮的巧婦們想出了一個好辦法：她們將大米淘洗干凈，放在甑里蒸熟，冷卻晾乾，磨成細米粉，再用開水調和揉勻，將米粉搓成一個個雞蛋大的粉團，中間戳個洞，放入炒好的菜餡，封上口，上蒸籠蒸透。這個類似湯圓狀的最早的蒸米粑就做成了。它越嚼越甜，粑內包有新鮮的菜餡，因而非常可口。它最大的特點是不怕水浸，不易發餿，十天半月都不會壞。平時作戰帶上它非常方便，一頓吃上兩個就飽了。將士們吃了蒸米粑，作戰時如有仙人相助，故此，朱元璋又將這種食糧稱之為「仙米粑」。困擾朱元璋的問題，就這樣被紅旗界的村婦們解決了。說起來，朱元璋打敗陳友諒，建立大明王朝，也少不了蒸米粑的一份功勞。
8. 米粑到底是江西哪裡的，哪個地方的最正宗
有都昌米粑、景德鎮米餃、鄱陽米粑，口味稍有差異，但做法都差不多。米粑作為一種小吃，以前都在飯店或者小攤上買的。現在已經有人在微信和淘寶上買了。有個叫「親如歸」的公眾號就是鄱陽人弄的，專門賣鄱陽米粑。