① 什麼叫糖水片,如何做出糖水片效果
所謂的「糖水片」,其實不是一個貶義詞,是廣大攝影愛好者對那種看起來畫面陽光明媚,風光旖旎的風景圖片的俗稱。因為是「民間的」,口頭的,理解多有歧義,也沒有權威機構能給與其一個准確的,科學的。
下面會分五頁,分別講解關於『糖水片』效果的製作過程與理論。
先來看下面這張效果圖,是不是很清爽迷人,這就是典型的「糖水片」效果。
來細致講講什麼叫『糖水片』效果吧:
關於「糖水片」:
「糖水片」是指像糖水一樣甜甜蜜蜜的攝影作品,是攝影圈裡對那些「雖然悅目,但不賞心」的一類照片的戲稱。
另一種說法:「糖水片」是「新新人類」諷刺傳統技術派攝影師的作品的一種稱謂。比較典型的說法是:「視覺感受良好,心理感受平淡」。
糖水片的共通性:
·完美膚質:磨皮的功夫起了非常大的作用,如何在磨皮以後消除MM臉部的瑕疵同時要保證五官輪廓的明晰 盡量多的保留細節來體現層次(事實上,為了追求「完美」,過度磨皮的後果反而使皮膚失去了質感,以損失細節為代價);
·妝容色彩的體現:糖水無非為了2個字 『虛浮』 就是讓看得人覺得虛浮 所以不用太過於考慮MM的原是膚色上妝的效果 怎麼好看怎麼調吧(後果:由於顏色的過度渲染,造成色彩大量溢出,這在印刷出片上是大忌);
·色調:看過阿寶很多PP 很多組的感覺就是『青』『綠』 但正是這樣的色彩給欣賞者眼球一種舒適的享受 這樣的色彩正是討好人的色彩(糖水片採用了類似WEB設計的大面積著色方式,非常適合在網上觀賞,由於色彩的失真,不太適合印刷出片)。
客觀評價糖水片:
1、只有技術-沒有藝術
許多糖水片都是很講攝影技術性的,比如光圈、焦距、白平衡、感光度、曝光、色彩、色溫、飽和度、明暗、虛實、景深、層次、反差等等,也很講究所用的相機、 鏡頭、膠卷及其它設備之類,而且對PS功夫要求較高。但他們對「美」的理解,更多其實就是技術;同時也把這些通過各種技術所拍出來的PS出來的片子誤認為 就是藝術了。
藝術的基本特徵是「模仿現實-提練現實-超越現實」,三階段缺一不可;而更高的層次則是「思想就是藝術」。糖水片多半隻停留在「模仿現實」的階段上,雖有 少部分可達到「提練現實」這一層,但絕無「超越現實」的思想高度。許多糖水片往往還把「美化現實」誤認為就是「美」乃至「超越現實」,這其實是糖水片最大 的症結所在。「美化」絕不是美,只是虛假粉飾。
城市「寫真照相館」所拍出來的照片就是這種「美化」出來的典型糖水片。這種寫真並不是將某人的優點進行藝術性的放大或突出表現,而是全力掩蓋某人的缺點, 比如用描眉或畫眼影的化妝手段把小眼睛變大,用拍攝時的柔光鏡效果來掩蓋某人臉上的皺紋之類。那人的眼睛雖大了,但不是她了;那人臉上的皺紋雖沒了,但那 張有血有肉的臉也沒了……而照片反映出的最後結果只能是那人的一張假臉!
不過,照相館也很無奈,顧客喜歡的就是「真理」,在這里,藝術不如金錢。
2、只有構圖-沒有意圖
凡是平面視覺的東西就有構圖,諸如對角線、平行線、三角形、梯形、對稱、不對稱、面積、體積、遠近關系、虛實關系、主次關系、輕重關系等等。但這些只是視 覺要素問題,是一張好照片所包含的一部分因素,並不是全部或者重點。重要的是你的這張照片想干什麼?想表達什麼?倘若攝影人只把構圖看作是一張照片頂頂要 緊的事,其構圖就是拍這張照片的意圖的話,同樣是把構圖誤作了「美」,其充其量只是「形式美」而已,除此之外,你在那張照片里就再也看不出什麼東西了。但 糖水片的感官美的確是不可能磨滅的。
3、只有感官美-沒有心靈美
給人的感官造成一種表相的「美」,其實很容易達成。這就如同讓你看見一位「美女」,無非是一張漂亮臉蛋和魔鬼身材而已。糖水片的確缺乏思想性和藝術性。但 糖水片的存在也有它的必然性,尤如流行歌曲一樣令很多人喜歡。傳統攝影與糖水片現象就好比歌劇、美聲與流行歌曲一樣,一種是高雅藝術,而另一種是「大眾文 化」,因此有存在的必然。然而,在糖水片的問題上,寫真照相館起了極大的推波助瀾的作用,這在嚴謹的攝影藝術和攝影師面前是絕對不允許的。
莫毅(自由攝影家)說: 我們現在這個時代,其實是一個精神營養匱乏的年代!在這個時候,我們應該供應什麼?這是我們拿相機的人應該考慮的。比如說你的孩子缺乏營養,你絕對不會說 只給孩子喝白糖水。換成攝影也一樣,你不能說什麼東西甜,你就天天給他只吃這東西。超市賣的「果凍」孩子們最愛吃,可做父母的最怕他們吃多!
部份攝影師認為,對於初學攝影的人,也是應該學拍「糖水片」的,怎樣能夠把這個照片拍下來,從哪個角度,什麼樣的構圖,達成一種美,然後再進行一個突破。
一般意義上講,如果把「糖水片」當作「大眾」攝影文化,在一定時期內,它的存在也就無可厚非了。
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② 怎樣把糖水中糖和水分離開來寫三種出來。
一是蒸餾。就是不斷加熱糖水,把水全部蒸發成氣態。
二是結晶。就是不斷往糖水中加入溶解度大於糖的其他鹽類,直到水再也無法溶解糖,可以使糖過飽和而析出。這個過程可能需要在較低溫度下進行,以利於析出結晶。
三是萃取。就是加入一種溶劑這種溶劑也可以溶解糖,但不能被水溶解,而且糖在這種溶液中更容易溶解。這樣就可以把糖從水中換出來。
③ 糖是怎麼熬出來的
1、糖。一定要用白砂糖來製作,製作時白糖和水的比例為,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。
2、鍋。一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋,絕對不可以用鐵鍋,這是我失敗最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入鍋里後,大火燒開,熬的時候不可以攪動,待開始出現大泡泡的時候轉小火,邊熬邊用手晃動鍋底,以免出現受熱不均勻出現糊鍋。我的用電磁爐,用180度燒開,轉到150度繼續熬到冒黃色泡泡時,轉到120度。
4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時,用根筷子沾一下,放到裝有涼水的碗里冷卻數秒,用牙咬一下,感覺不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。
5、沾糖。沾糖時動作一定要快,慢了糖浠會降溫凝固,同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手,沾好後的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上,我用的一塊小玻璃板,用不銹鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話,可以在糖浠里灑上點芝麻,這樣吃起來更香。
④ 糖是怎麼做的
1、糖大多數都是甘蔗做出來的,甘蔗清潔干凈之後就會被送進壓榨甘蔗的機器里進行壓榨,這些壓榨出來的汁是非常甜的,這就是糖的「原身」。
(4)糖水是從哪裡來的圖片擴展閱讀:
1、甘蔗製糖最早見於記載的是公元前 300年的印度的《吠陀經》和中國的《楚辭》。這兩個國家是世界上最早的植蔗國,也是兩大甘蔗製糖發源地。在世界早期製糖史上,中國和印度佔有重要地位。
2、在中國,最早記載甘蔗種植的是東周時代。公元前4世紀的戰國時期,已有對甘蔗初步加工的記載。屈原的《楚辭·招魂》中有這樣的詩句:「胹鱉炮羔,有柘漿些」。這里的「柘」即是蔗,「柘漿」是從甘蔗中取得的汁。
3、手工業製糖階段 自戰國時代開始從甘蔗中取得蔗漿以後,種植甘蔗日益興盛,甘蔗製糖技術逐步提高,經近千年的發展,至唐宋年間,已形成了頗具規模的作坊式製糖業。
4、糖包括蔗糖(紅糖、白糖、砂糖、黃糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收,其餘的糖都要在體內轉化為基本的單糖後,才能被吸收利用。
⑤ 甜甜的糖水哪裡來怎麼畫
摘要 親
⑥ 糖是怎麼來的
史前時期人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中製取飴糖,繼而發展為從甘蔗甜菜中製糖等。製糖歷史大致經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖3個階段。
早期製糖階段 中國是世界上最早製糖的國家之一。早期製得的糖主要有飴糖、蔗糖,而飴糖佔有更重要的地位。
制飴 將穀物用來釀酒造糖是人類的一大進步。中國西周的《詩經·大雅》中有「周原膴膴,堇荼如飴」的詩句,意思是周的土地十分肥美,連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。說明遠在西周時就已有飴糖。飴糖被認為是世界上最早製造出來的糖。飴糖屬澱粉糖,故也可以說,澱粉糖的歷史最為悠久。
飴糖是一種以米(澱粉)和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖,呈粘稠狀,俗稱麥芽糖。自西周創制以來,民間流傳普遍,廣泛食用。西周至漢代的史書中都有飴糖食用、製作的記載。
其中,北魏賈思勰所著的《齊民要術》(第89篇「餳」)記述最為詳盡。書中對飴糖製作的方法、步驟、要點等都作了敘述,為後人長期沿用。時至今日,這類澱粉糖的甜味劑仍有生產,也有較好的市場,在製糖業中仍有一定地位。但通常所說的製糖是指以甘蔗、甜菜為原料製糖。
甘蔗製糖最早見於記載的是公元前 300年的印度的《吠陀經》和中國的《楚辭》。這兩個國家是世界上最早的植蔗國,也是兩大甘蔗製糖發源地。在世界早期製糖史上,中國和印度佔有重要地位。
(6)糖水是從哪裡來的圖片擴展閱讀
敦煌殘卷中有一段關於印度製糖術的紀錄,說印度出產甘蔗,可造最上乘的「煞割令」。「煞割令」就是梵文sakara 的音譯。說明蔗糖發原地是古印度,印度製糖術是經過絲綢之路傳入中國和世界各地的。
中國甘蔗的種植始於春秋戰國時期。當時甘蔗只是榨汁飲或直接食用,並未掌握製糖技術。漢末,中國開始用甘蔗汁制飴,但製作工藝非常落後。
⑦ 港劇裡面的糖水到底指什麼啊白糖水嗎
港劇中的糖水,泛指含水量多的甜品即甜湯。一般指的都是家常能夠製作的,不包括雙皮奶和奶凍等固體甜品。
例如:北方的杏仁豆腐、紅豆稀飯、綠豆稀飯、臘八粥之類都屬於糖水范疇。還有蓮子煲白木耳、紫薯糖水等等。
香港人都比較喜歡甜湯養生,其實香港地道的叫法應該是「糖水」,「甜湯」是國語譯語。如果把「糖水」理解成加了白砂糖的開水那就大錯特錯了,這里是指各式各樣的滋補甜湯。
香港人的煲湯,變化多樣這是眾所周知的。在飲食習慣上,香港承襲了廣東人會依照時令煲不同的湯品,做為滋補養生之用。而這種養生進補的概念,也應用在甜品上面。例如:夏天時會製作綠豆沙、馬蹄露等消暑解熱的甜品;秋天時會燉煮百合糖水、南北杏糖水等潤肺滋養的甜湯; 冬天時,則有黑糯米、紅豆沙等補血、益氣的湯水。
香港的甜品也可以看出西風東漸對香港的影響,像是著名的香港飲品「鴛鴦奶茶」,將紅茶加入咖啡中調和飲用,就是典型的中西合璧的例子。
香港人的甜品,除了各色甜食點心之外,也可以說是香港人愛喝的「糖水」的代名詞。這看似簡單的糖水,其實也隱藏了不小的學問。香港人的糖水大多需要經過長時間的燉煮,燉煮甜品看似簡單其實也相當需要技巧,火候與時間的掌握是重要關鍵,因此香港人的「糖水」不但補而不燥,且可滋補養顏、補中益氣,是廣東人經過長久經驗累積下來的養生之道。
由於香港人強調養生,因此即使是糖也要選用營養價值較高的「黃冰糖」。這種冰糖甜味細致較不膩口,因為冰糖是由蔗糖再萃取而成,因此純度較一般白糖高。而黃冰糖由於沒有經過再精製,因此保留了天然的營養成份,且具有補中益氣、和胃潤肺的功效,注重養生的香港人大多舍砂糖而用黃冰糖。
香港地處濕熱,重視養生的香港人習慣喝涼茶來清熱袪濕,一些傳統的港式涼茶鋪里會有許多清熱降火的涼茶,像是廿四味、雪梨茶、五花茶等,而鼎鼎大名的龜苓膏即是涼茶鋪中最為著名的。香港另一種甜品店,則以養生甜品為主要營業項目,供應核桃糊、紅豆沙、燉雪蛤、燉木瓜、燉奶等養生甜湯。
對於香港人的傳統來說,涼茶和糖水是有分別的。涼茶的作用多為清涼降火,因此夏天時香港人喜歡喝涼茶;到了冬天,滋潤的糖水則成了香港人的最愛,各種具有滋補作的糖水在冬天時賣得最好。
雖然香港的甜品本身具有養生的作用,但香港人飲糖水也講究時間的。一般來說香港人並不會在早上喝糖水,因為就傳統的中國人觀念中早上喝糖水容易引起「風」,即傷害身體讓身體產生不適的意思,因此許多糖水業者選擇在下午才開店。
⑧ 白糖是怎麼來的
糖是一種天然產品。它源自兩種植物:甜菜和甘蔗。下面就以甜菜為例來看看糖的製作過程。
1.【甜菜採集】甜菜喜歡溫和的氣候,糖分就儲存在甜菜的根部。
2.【製糖廠】收割下來的甜菜被送到製糖廠,工人是在廠房裡提煉糖的。
3.【把甜菜切成小片】甜菜洗凈後被切成小片,然後用熱水澆淋,糖分便溶解在熱水中,成為「糖水」。
4.【純凈的糖漿】清除雜質後的「糖水」,送進鍋爐里煮沸,大部分水分被蒸發掉,糖水就變成了濃縮的糖漿。
5.【成千上萬的結晶體】為了使糖漿結成晶體,首先要把糖漿倒入一個特製的鍋爐里,然後加入一些極細小的糖塊,這樣便會形成無數的糖結晶體,但是,加熱糖漿的溫度不能過高,要不會變成焦糖了。
6【脫水】充滿結晶體的糖漿經過一個高速轉動的篩子,結晶體就會與水分離,水分從篩子的小孔里流走,結晶體留在篩子里。
7.【粒狀還是粉狀】 糖的結晶體顆粒經過篩選大小後分別被製成糖霜、細白糖和方糖。在製造方糖時,工人把又濕又熱的結晶體放進一個個小模子里,經過烘乾,結晶體就便成立糖塊。
⑨ 水是從哪兒來的示意圖
1、地球上的水來源於宇宙中的塵埃。宇宙塵埃的主要成分是硅酸鹽,裡面含有氧元素。塵埃在宇宙中穿行,會遇到太陽風。
(9)糖水是從哪裡來的圖片擴展閱讀
地下水來源有滲入說、凝結說、沉積說、初生說、內生說5種。
1、滲入說。公元前1世紀由古羅馬建築師M.V.波利奧提出。認為地下水是由雨水和雪水滲入地下形成的。這一假說在中世紀廣為盛行,並且在很長時期內占著統治地位。
2、凝結說。公元前4世紀由古希臘人提出。在19世紀末又為奧地利工程師O.福爾格大力提倡。認為地下水是由空氣中水蒸氣凝結而成的。事實是,由水蒸氣凝結而成的地下水,除乾旱區在地下水形成中佔有一定地位外,廣大的濕潤地區即使有凝結水也僅佔地下水總量中的很小部分。
3、沉積說。這是人們在地下深處普遍發現高溫鹵水存在以後,在20世紀初提出。沉積說的主要內容是地下水與含水岩石同時形成於沉積盆地中,兩者的年齡一致,並把這種水命名為沉積水(同生水)。
4、初生說。1902年由奧地利地質學家E.修斯提出。認為初生水來自岩漿源的分異作用,初生水的基本標志是高溫、溶解有特殊的與岩漿有關的化學成分,如氯、二氧化硅、硫、硼、磷、砷等,這些組分大部不可能從沉積岩的溶解作用中取得。
5、內生說。由前蘇聯水文地質學家Г.Н.卡明斯基提出。認為凡是早於滲入循環(水文循環)與沉積循環(地質循環)生成的地下水均可命名為內生水,它主要由岩漿及變質(由地球內力作用引起岩石的改造與變化)起源的水、汽組成。
⑩ 糖是從哪裡提煉出來的
人們日常生活中經常食用的糖是從甘蔗、甜菜等植物中提煉出來的。植物界中還有一些比蔗糖更甜的物質。原產南美洲的甜葉菊,比蔗糖甜200~300倍;非洲熱帶森林裡的西非竹竽,果實的甜度比蔗糖甜3000倍;非洲還有一種薯蕷葉防己藤本植物,果實的甜度達蔗糖的90000倍。 只是,這些比蔗糖甜成千上萬倍的物質,我們平時很少見到。我們平常用的比蔗糖還甜的物質是糖精,它比蔗糖要甜500倍。
1.糖是人體能量的重要來源,還可以用來提鮮,改善菜的味道,還能增加菜的光澤度。
2.糖到身體後,還可以提高身體對鈣的利用率,能夠維持心血管系統,神經系統的正常功能。
3.中醫里對糖的理解是這樣的,糖味甘,既代表有一定的甜味,也代表有一定的滋補作用。比如糖就有補養氣血,滋陰潤燥,緩急止痛以及解毒功效等作用。
糖是大腦與神經的直接能量來源。能夠直接被大腦、神經和紅細胞作為直接能量來源的只有葡萄糖,尤其是大腦對於糖分的依賴性更高,當葡萄糖不足時,人就很容易出現注意力不集中、記憶力下降等情況,甚至可能出現頭暈目眩等不適症狀。其次,它是維持體溫的源泉;最後,它是運動、活動的根本。