1. 西班牙對葡萄酒酒標(正標)內容進行規范的法律法規或行業協定有哪些 請給出具體的檔案名稱而非含糊的
西班牙分級制度和酒標詳解
1972年,西班牙農業部借鑒法國和義大利的成功經驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當於法國的INAO,同時建立了西班牙的原產地名號監控制度Denominaciones de Origen(DO)。截至目前為止,西班牙有55個DO,其中1994年後批準的有20個。到了1986年DO制度內加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高於DO的等級,雖然目前DOC等級內只有Rioja(里奧哈)一個原產地名號,但是以後Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等,這與歐盟的規定基本一致。在普通餐酒內還分為:
1. Vino de Mesa(VdM):相當於法國的Vin de Table,也有一部分相當於義大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標成Vino de Mesa de Navarra,這裡面使用了產地名稱,所以說也有點像IGT。
2. Vino comarcal(VC):相當於法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產區被官方定為VC。酒標用Vino Comarcal de [產地]來標注。
3. Vino de la Tierra(VdlT):相當於法國的VDQS,酒標用Vino de la Tierra [產地]來標注。
而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相當於法國的AOC,DOC則類似於義大利的DOCG。
對於DO或者DOC級的葡萄酒,我們還經常能夠在酒標上看到下列詞語
「Vino de Cosecha」:年份酒,要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
「Joven」:新酒,葡萄收獲來年春天上市的酒。
「Vino de Crianza」或者「Crianza」:這表明在葡萄收獲年份後的第三年才能夠上市的酒,需要最少 6個月在小橡木桶內和2個整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區則要求最少1年在橡木桶內和1年在瓶內的陳釀時間。
「Reserva」最少陳釀3年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀1年。對於白酒來說要求最少陳釀2年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。
「Gran Reserva」這時只有少數極好的年份才會釀造的等級,而且要釀造「GranReserva」等級的葡萄酒需要得到當地政府的許可。要求最少陳釀5年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀2年。對於白葡萄酒「Gran Reserva」是極為罕見的,要求最少陳釀4年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。
西班牙的葡萄酒在國際市場上經常以不是很昂貴的面貌出現,就算是頂級的Rioja Gran Reseva價格也不會貴得離譜,算是務實之選。但是西班牙本國的葡萄酒消費基本上就是本地酒,Rioja Gran Reserva就算不貴也是要到高級的宴會上才有的喝。對於出口市場Rioja, Ribera del Duero, Penedes, Navarra, Rias Baixas則是大戶Jerez是因為以雪莉酒聞名,也有不少出口。而西班牙其他產區的葡萄酒和低檔的餐酒則很少能在西班牙以外的地方買到。
西班牙的北部恩惠於鄰近法國,釀酒技術高超,出產大量好酒,Rioja, Ribera del Duero, Penedes, Navarra都是西班牙北部的產地。這里擁有地中海充足的陽光和溫暖的氣候。所以葡萄酒以濃郁full-bodied的風格見長,可能是受西班牙釀造雪莉酒的傳統影響,有些西班牙葡萄酒的陳釀時間超長,比如這次活動品嘗到的Bodegas Marques de Murrieta, Castillo YGAY Gran Reserva Especial, Rioja在橡木桶中陳釀4年再在瓶中陳釀6年,要10年之後才會投放市場販賣,所以也相當柔順。而一些比較新派的酒廠不會陳釀這么長的時間,酒的單寧勁度就會很強。
西班牙種植很多當地品種比如Rioja地區種植的Tempranillo是西班牙的貴族品種,皮厚色深,晚熟,酒精度相對不算很高,可稱得上是西班牙的Cabernet Sauvignon。Garnacha在法國南隆河地區被叫做Grenache(歌海娜),產量高,酒精度也很高。Mazuelo在西班牙一些地方也叫做Carinena,其實就是法國的Carignan(佳麗釀),賦予酒更加堅實的結構和單寧。在Rioja還有一個紅葡萄品種叫做Graciano,現在很少有種植。同時西班牙還種植國際流行的葡萄品種,尤其是Penedes地區,種植來自法國和德國的葡萄品種Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Muscat等。
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茅鄉酒是貴州茅台酒廠出品的優質醬香型白酒。有國酒一脈,醬香經典之稱。在國酒茅台系列產品排名第五。茅鄉酒採用的主要原料和茅台酒的原料完全一樣,同樣使用貴州北部特產的糯高梁和優質小麥,加赤水河水精釀而成。
糯高梁的特點皮薄、蛋白含量高,生產出的酒甲醇含量低,對人的腦神經傷害小,因而飲後不上頭、不頭痛、不口渴。茅鄉酒的生產工藝是採取混蒸混糟,肥泥老窯,萬年糟,是茅台鎮人民的偉大創舉,是我國特有的傳統工藝。茅鄉酒是固態發酵酒+陳年老酒+原漿勾兌而成 。
酒廠介紹
貴州茅台酒廠(集團)保健酒業有限公司,隸屬於中國貴州茅台酒廠有限責任公司,公司坐落於風光旖旎的赤水河畔的茅台鎮,生產、辦公場地就在茅台酒廠廠區內。與國酒茅台同享得天獨厚的水源、氣候、土壤等自然條件。
優越的自然環境,為公司的發展創造了有利的條件。在茅台酒廠有限責任公司的支持與地方黨政的關懷下,經過近 20年的發展,已成為集保健酒、白酒生產於一體的專業釀酒公司。現有員工700餘人,年產酒2500T以上,年銷售額近億元;企業2002年通過ISO9001:2000版質量體系認證,產品多次榮獲國際國內獎。
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茅台白酒名氣非常大,可謂是名震四海,美酒當然人人都愛了,但是釀酒可不是一個輕松的事情,如今是產量跟不上銷量,以至於市面上的茅台白酒價格一直在往上漲,筆者以前從新聞上面看到過關於曝光很多黑心商家為了牟取高額的利潤居然把便宜的酒倒進飛天茅台的酒瓶裡面以假亂真,實在是太可惡了,大家買茅台白酒的時候一定要認真,飛天茅台的假酒是存在的哦,今天筆者就教給大家一個管用的辨別茅台真假的方法吧,那就是看瓶蓋上面有沒有這個「特點」哦。
這個「特點」就是防偽標志哦,如果大家買的飛天茅台白酒的瓶蓋沒有這「特點」,千萬不要買,行家看到沒有防偽標志的茅台都是扭頭就走,8成是假的。正品飛天茅台在瓶蓋上面都會有防偽標志,也就是膠帽的側面都會帶有「國酒茅台」這4個字,如果看呢?拿起茅台酒,順著光看,這4個字體和茅台標志都會很清晰的。另外,我們打開瓶蓋外面的膠帽會發現,此處會有一個凸起的部分。假酒不會存在。
經過了筆者的解釋之後大家明白辨別真假的方法了嗎?市面上的茅台白酒假貨可不能疏忽哦,其實買酒也不一定是要買茅台的,茅台白酒雖然好,但是如果不懂酒的人去買很有可能就會花冤枉錢,所以筆者建議大家可以買其他的好酒,今天筆者就給大家分享兩款近日筆者買到的美酒吧,口感也很不錯。
第一款是貴州珍酒
赫赫有名的茅台白酒產自於貴州省茅台鎮,茅台鎮可謂是出了名的釀酒名地,其實除了茅台酒之外,這個寶地還有著很多美酒呢,只是因為它們的定位大多數地方特產白酒,所以在外地不怎麼出名,其實口感可好著呢,今天筆者給大家分享的這款珍酒就是當地非常熱銷的一款。
珍酒不僅跟茅台白酒來自於同一產地,釀酒原材料可都是一模一樣的呢,只是在制曲方面稍微差了一點,但是口感也是一頂一的好,喝起來非常的醇厚、香郁。
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大家知道植物四君子是哪四種植物嗎?沒錯,它們分別是梅、蘭、竹、菊,這款君之四品白酒就是按照四君子為設計理念出來的哦,是不是非常有創意呢,它看起來韻味十足,上面的畫也是非常的精細,它的防偽標志也是非常清晰的,很多人買來送禮呢,大氣。
而且它可不光是外表好看哦,它的內在也是非常的實誠,由當地農戶家的優質高粱釀造而成,所以喝起來酒香味特別濃郁,令人久久不能忘懷。
飛天茅台在市面上也是有假貨的,大家買酒的時候一定要仔細查看瓶蓋上面是否有這個「特點」哦,如果沒有八成是假酒。
8. 貴州國宴酒52度多少錢一瓶
貴州國宴酒52度一般都是在150塊錢一瓶,這也是屬於陳釀。所以價格還是偏高一些
9. 黔隆帝韻酒多少錢一瓶啊朋友送的兩瓶茅台鎮的白酒,口感還不錯,哪裡能買到
黔隆帝韻濃香型白酒其酒體清澈透明,該酒主要特點為窖香濃郁,入口綿甜甘冽,柔順爽滑,香味協調,尾凈味長。
目前圖片這款貴州茅台鎮53度黔隆帝韻醬香型白酒500ml每瓶市場零售價為168元RMB,由於這款醬香型白酒是貴州懷庄酒業生產,所以正規茅台經銷商通過貴州當地那裡都能預定購買。
若有幫助望採納,多謝!
10. 為什麼貴州只出白酒而沒有生產黃酒呢
貴州只出白酒,不生產黃酒。因為赤水河的河流為白酒的生產提供了水源,使貴州的醬香酒更有特色。如此,貴州還有獨特的土壤以及氣候等優越的地理環境。所以能夠產出優質的高粱,還擁有獨特的微生物群,這些天然條件都為貴州釀成好酒做了鋪墊,使貴州能成為我國數一數二的白酒聖地。
在貴州,有著如此得天獨厚的條件,能夠釀出茅台這樣的好酒,自然也不乏其他好酒。只不過這些酒名氣不大,基本都走不出省城。
所以外地人基本都不知道他們的存在。就比如這幾款來自貴州的好酒,酒質等都不輸其他大牌,就是知道的人不多,不知大家喝沒喝過。
至於貴州不生產黃酒,第一是地理條件不合適,也沒有更多原材料,而且他們的生活習慣也不喜歡用黃酒,所以基本上在江浙地區以及福建地區,才特別喜歡吃黃酒。