1. 請教薯粉豆乾的製作過程
紅薯粉 200克
水 1000克
鹽 3-4克
不沾鍋 一定要用不沾鍋
薯粉豆乾的做法
稱好材料，鹽放入薯粉中
200g的粉炸了一大盤😍，外脆里嫩，以後想吃再也不用等了~
1.炒粉一定要用不沾鍋！不沾鍋！不沾鍋！不容很容易沾鍋或是焦。
2.薯粉跟水的比例是1:5，這樣炒出來的豆乾是最適中的，不軟不硬。
3.炸的時候油溫一定要夠熱，油要深，剛下鍋的時候不要翻動不要翻動不要翻動，不然會粘在一起不成型。
2. 蘿卜梗炒豆乾怎樣做好吃呢
1.豆腐乾(兩塊）,尖椒，咸蘿卜干，花生米，蒜瓣
3. 這兩個是叫豆皮還是豆乾豆皮不是一張的嗎
我們這里這種叫豆乾，豆皮是很薄的那種，豆皮分好幾種，叫法很多，豆腐皮，豆油皮，干豆皮等，這種很厚的一塊一塊的叫豆乾
4. 鹵雞腿豆乾怎麼做好吃
食材
主料
豆乾
100克
輔料
鹽
適量
老抽
適量
小蔥
適量
生薑
適量
白糖
適量
花椒
適量
大料
適量
步驟
11.裝盤
小貼士
可以根據個人口味添加佐料。
1. 豆腐乳
豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。 其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。
如果你需要一個下飯美食，那麼豆腐乳是你的不二之選，一碗白米飯、一碟青菜，配上一點腐乳，就是香噴噴的一餐。好的腐乳外面裹著一層紅紅的辣椒，撥開後可以看到表皮金黃，散發著 獨特的芳香，吃上一口鮮軟油潤，浸在紅油中干凈的香辣味，讓人慾罷不能。
豆腐乳的儲存時間也是很長的，可以放很久，一般都是一年多。豆腐乳不僅可以就這樣吃，還可以把它加在很多自己做的菜里，比如水煮魚，這 樣就更香了。豆腐乳總是能讓人大開胃口!
2. 臭豆腐
一提到臭豆腐，有的人會忍不住嘴裡的口水，而有的人則會眉頭緊皺。會吃的就覺得臭豆腐很香，不會吃的便覺得臭豆腐就和它的名字里一樣，有個「臭」字。其實呢，臭豆腐真的挺香的，雖說聞起來是很臭，但吃起來可香了。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。
臭豆腐的製作工序挺麻煩的，是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。說實話，臭豆腐的臭是真的可以傳很遠了，十幾米以外都能聞得清清楚楚。恐怕也只有臭豆腐的味道這么霸道了吧。但是它吃起來有完全是另一回事了，有時候不禁讓人懷疑這還是同一個東西嗎?
花樣豆類美食好吃有營養
3.豆腐乾
豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾沒有臭豆腐的氣味那麼霸道，聞起來很正常沒有任何奇怪的氣味。不過豆腐乾的製作工序和臭豆腐一樣復雜，豆腐乾的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制後豆腐乾的含水量在60%~65%，壓制後按不同成品的要求切成豆腐白乾胚子，即為成品。看來好吃的東西，都是需要耐心，才能吃上啊。
在很多吃貨的發明下，豆乾不僅製作成為香乾、用來做菜，而且也 有人把它製作成一種即食的麻辣豆乾，深受各位小吃貨的喜愛。
4.醇豆奶
醇豆奶是以優質的黃豆的原料，其中含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的 微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養食品。而且其口感香濃醇和， 滑而不膩，是一種深受男女老少喜愛的健康營養的豆奶飲品。
5.豆筋
豆筋作為特色的傳統豆製品，帶有濃郁的豆香味，它具有其他豆製品不同的口感，素有豆棒的贊譽，經過辣椒滋潤後的味道，不僅適合當零食，也適合搭配饅頭等接觸開胃哦。
6.辣條
採用豆子製作的辣條，勁道細膩的口感享受，會帶給辣口的豆香，令人回味無窮
6. 冬天怎麼曬豆腐乾
食材
豆腐 適量
鹽 適量
醬油 適量
1
首先將豆腐切成薄薄的小塊。
4
豆腐乾要不停的翻曬和刷醬油，刷醬油之前也可以放上自己喜歡的調料一起。
5
經過不停的翻曬和照顧，豆腐乾曬出來後就非常的漂亮。最重要的是自己做的吃起來放心。
方法/步驟
7. 豆乾怎麼鹵好吃
8. 煙熏豆腐乾製作方法
綠心黑豆 500g
清水 適量
鹽鹵 適量
茶葉 適量
白糖 適量
1
首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆漿
熏制時豆乾之間分開是為了上色更均勻，我感覺應該用黃豆做的豆幹上色更好一些。
方法/步驟
注意事項
9. 油豆腐乾怎麼炒才好吃
孜然辣椒炒油豆腐乾的做法
辣椒和油豆腐乾切成絲
10. 麻辣豆乾的做法與配料
麻辣香乾的做法
香乾洗凈切塊
小貼士
很多香乾都能做，選擇有一定韌性的口感比較有嚼頭，不同香乾注意油炸程度。如果千張之類的甚至可以免油炸直接炒然後加調料翻炒，水煮再調味也行。
大蒜不同的程度香味不同，所以分兩次炒更香味道更豐富。
還有就是，千萬記得不要買太多香幹了，容易忍不住多吃。